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) L6 N. [9 Z6 M4 y% J X' Btvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇( X& \$ a$ e) s" S- [
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許
# a; T8 U' s& g$ a0 E) l& w做 法" I4 h5 e" V! R) f6 W: ]
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
, g+ o: k5 q6 r' l公仔箱論壇2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
# f6 T( t$ g% ]' |2 Q! X# b2 y' D3 W3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
) F! M3 q4 M7 o7 S# Awww2.tvboxnow.com貼 士
7 V. Q8 I' e2 n" ?$ h公仔箱論壇怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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