) u4 x% V7 }- R# w" NIngredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb/ V) @- _; @9 s A8 R/ y8 O- a
荷蘭汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; N3 c4 v; T/ ~4 \) z% b$ E" w
蛋黃.....2隻
' k$ M8 s# X. I% @4 k& F }0 m5 lwww2.tvboxnow.com鹽.....2克
1 x) s) p! [" x$ e* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2克公仔箱論壇+ Y, S {* |0 V4 C
檸檬汁.....10克& R, x4 S2 J8 b3 L* f5 w
熱牛油.....125克" S% ~5 v4 Q% P9 K
雞蛋.....2隻
3 O$ ` _- T: c# I英式 Muffin.....2塊
) R: ^% N) o5 c$ l |# N) O火腿.....2片! L* i" F- o- O
沙律菜.....10克
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1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。www2.tvboxnow.com# T. U7 x0 o& u9 m8 ?
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 Q* B3 I4 {8 A* h# h
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" X+ J* `' z) t" Y. \' G; ]
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- u p; s: N/ k4 P" f9 A製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！; w4 t& t3 y- I! P1 b
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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