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材料: 公仔箱論壇' @: n @# v3 k4 Z7 A) _) z
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: O5 p5 e f# p; _/ W% p
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調味醃料： 公仔箱論壇2 [2 P N: P1 ~) c0 d
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許* s- U2 [2 Y5 c, B
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做法:
5 E( s, T% }9 i0 k# L! e* v, @! T1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。www2.tvboxnow.com& }* |& m' Y2 C: z9 N- \2 G
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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- O" ^. c; g* M' n: w; A2 X公仔箱論壇4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。www2.tvboxnow.com4 m n+ {' I7 o8 Y# [; G) C6 J1 e
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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