5 {8 A0 d2 l# w9 k6 |Ingredients（六人分量）tvb now,tvbnow,bttvb/ W- { g, S `1 U1 [" r. ^* W
酥皮.....1塊（約 170克）www2.tvboxnow.com2 g$ `) n5 I: g
砂糖.....20克; y6 b6 u+ v3 S; \3 Y- Y' n `
?咕粉.....1克
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6 l0 s3 L: }1 t0 [4 r; c! `tvb now,tvbnow,bttvbStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y) J: f+ l4 e, x/ B/ C- _
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 ^) v7 G% G* O) s2 P% s
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。www2.tvboxnow.com1 R" y5 g6 N; O: m n7 d4 U9 w( v
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。0 Q% ]3 T# t9 L4 j3 ?
- V- {8 F* n4 u! [1 o0 t公仔箱論壇5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。www2.tvboxnow.com! F# M! P: s9 F8 D# G
2 n6 T' ?7 D& `5 A6 I公仔箱論壇6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。www2.tvboxnow.com% @( i" H/ B; h/ J @% A
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Tips+ q1 r* o g/ ]
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。+ d* K; Z: L2 h! b3 @
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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