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Ingredients（二人分量）www2.tvboxnow.com+ B" W: R3 d9 A+ V* M f8 o/ y
荷蘭汁
5 f; B$ u& o9 j公仔箱論壇蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 H! s3 Y9 I
鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb! p7 y5 Q7 d$ x8 Y5 H+ |
糖.....2克
8 t4 a, _5 x4 h; X( ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \' K( p9 e' K1 H6 N( o
熱牛油.....125克公仔箱論壇' m/ K! J0 x1 ~0 e! K8 Y$ Q
雞蛋.....2隻
7 h. {: n7 I# K1 O) Q$ O6 z英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇1 E7 V$ `% \, }/ [" w7 M
火腿.....2片5 ]) \* D. F3 R
沙律菜.....10克公仔箱論壇7 {/ Z U. M/ k8 A/ U; d# e k. q" r, ?
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Steps
/ K! ?) l* r9 [9 q/ D2 H$ [: n公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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7 a9 |. y% _% `+ o6 L* {9 L# i3 L2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。( e7 R3 B( K( `
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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# C* ^, k3 |$ H, ^) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。www2.tvboxnow.com+ `! e$ Q7 _ U# Q
7 @. ~' F- n+ X( j/ L. d' m5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。- ?- T3 u# v! P9 y+ Y
8 @8 }8 X( q; A) E h; W0 H& e5 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! `( O7 g" | E; ~1 @6 y+ g6 W
Tips1 j2 ^, M& t. I0 @( m
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！tvb now,tvbnow,bttvb$ {- A! ~0 l+ R/ s2 R' |
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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