黃與飛自詡，體內流着飲食業的血液。他是老牌雲吞麵店黃枝記的第三代傳人，亦即創辦人黃煥枝的孫兒。
( v6 @2 c: Z2 j; Btvb now,tvbnow,bttvb
: u" C6 L0 f7 s2 n# Ftvb now,tvbnow,bttvb起初的路，與不少飲食業第二代相近。黃與飛在美國修讀商業財經，回港後任職大機構，每天穿西裝，看電腦，分析大市行情。然而，舒適寫字樓的生活，卻教他每天坐立不安。令他期待的，竟是快點下班回到麵店幫手。他知道，自己在財經界，是待不下去了。
* E( V7 Z y. l; c' g, P% zwww2.tvboxnow.com
2 b h3 R0 R/ D/ a( s2 k0 M6 m可是，他不想直接回歸麵店，他自忖，何德何能，當個發號司令的第二代高層。一下轉折，他竟然走入咖啡連鎖店，而且由打雜做起，洗杯碟、掃地、搬貨，連瘀塞的廁所也由他獨力清理。# a4 v V# \+ v+ M3 m6 V# h
P" Q# A: G% ?8 c; u+ ywww2.tvboxnow.com他作風低調，待人謙恭，因為他怕「富二代」之名，猶如印記，揮之不去。所以當擅長打麵的表哥對他厲聲吆喝，一邊訓斥一邊傳授他打麵訣竅；換了是別家太子爺，也許心懷芥蒂，可是黃與飛卻甘之如飴。
0 M' s. G7 d- u' Z K0 K3 L3 z. qtvb now,tvbnow,bttvb
* X- B% `2 o9 [: ?) a. Rwww2.tvboxnow.com知己知彼，精益求精。是爺爺黃煥枝生前常掛在口邊的座右銘。幾歲大的黃與飛時常牽着爺爺的手，一邊吃麵一邊聽爺爺分析各家麵食的特點，箇中意義當時自是不甚了了，到長大了再憶起，頓覺爺爺真心愛麵，自強不息。
+ {7 `: f- F! d0 j! f% Kwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 r" A1 a, [' b) W
但有感染，何用相催。黃與飛由辭職轉行當咖啡師，再到日本拉麵店學廚，一步一步，原來都是為了麵店。他取經日本拉麵，改善傳統麵條及湯底；引用咖啡行業經驗，提升店內咖啡質素。承傳，原本就是經驗的累積、轉化。
7 j) k2 ]% [+ e a8 p" S6 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 Q5 v u4 _7 x
黃與飛，這個第三代傳人，在2016年，領着這間老牌麵店走入70周年，欲要傳承小時候的麵食味道，正是要記着老一輩的教誨：自強不息。
# I' K5 n) ]9 g5 J- M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ g3 G3 G2 v- {+ F) g
鎮店雲吞麵$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- J0 G3 a4 C) }5 h, Y3 K- N
澳門豬扒包$38# `% n! {; R6 W
黑松露炒蛋葡國包$65
9 Y! W) o5 e6 N8 t& a- M# D! owww2.tvboxnow.com即磨精品咖啡$18
! N* k) Q' l$ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ l7 K0 Q& ?' m9 Q9 W/ K. D
黃枝記
( F5 T( W& F; e地址：香港銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
6 { y8 W$ p! v8 p公仔箱論壇營業時間：11am-11pm |
發表於 2016-1-11 04:33 AM
| 