[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:- P# r0 m; N( X
鴨......1/2 只(斬塊)
3 Y- t" q; W& }% ~嫩姜......200公克(切片)
- o  a( I$ Z( v1 Y公仔箱論壇食油......2湯匙
' i# Z1 R: \* c4 [' K
' o/ V+ p& c2 Q3 k  F( `: O公仔箱論壇材料B:6 s* `; G& N2 n# m. O; r8 p+ i2 }
桂皮......10公克
1 y6 H8 c* A) E# Bwww2.tvboxnow.com八角......5個
4 z: F9 H2 W4 g+ Y% stvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升
% i! o2 W3 F/ ]# H公仔箱論壇$ u$ `! S# d- M" K+ {
腌料:+ ?  l5 b- e0 e
南乳......2小塊% U$ q7 _/ y+ V( u- F
磨碎豆醬......1湯匙
8 S8 |, y/ Z$ b3 O% H( h. V公仔箱論壇生抽......1湯匙7 |5 {; E6 I( T* i* }& q0 b
白糖......2茶匙www2.tvboxnow.com: g  T' [1 L+ E2 j! k- y

: S6 G% \) U; ?www2.tvboxnow.com烹飪過程 :
- Y4 v) X2 x, G: x* q, t3 p5 b; \tvb now,tvbnow,bttvb01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y- r8 k$ [3 j# T
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
- ~+ a7 P& T3 g) _5 @/ c公仔箱論壇03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
! C) N+ X& A! x: Q" J
, ]1 B2 `! o' K) ?tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb# i, r* d  Z' W. ]2 T- v, ~7 z; H2 S
1/2 duck, chopped into small pieceswww2.tvboxnow.com$ }, u: [. S( I. n" \2 j/ P
200g young ginger, slicedwww2.tvboxnow.com* E( K( _' U: T% i2 Q9 p* J3 w
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- A. ^/ H8 H$ A7 m
www2.tvboxnow.com1 C+ h& ~- j4 _. ~+ p
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M" @$ c+ ]) W
10g cinnamon
; U4 h' M! z8 g1 Y# p- x( ?tvb now,tvbnow,bttvb5 pcs star anise
  X4 q/ f& X4 I( Etvb now,tvbnow,bttvb800ml water公仔箱論壇4 U6 j+ U4 E! c2 ~

* l" n) k' _: L公仔箱論壇Seasoning :
/ T2 D8 J, {: x5 }( s2 cubes preserved bean curd
. J% [& l# ~9 M0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp fermented bean paste
( k3 X7 L( O4 d) A( V1 tbsp light soy saucewww2.tvboxnow.com: X) S# O& Y7 a
2 tsp sugar
2 G" i5 T  q0 G( K, b- H+ c/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 g9 }+ t: Y1 J5 o
Method:
: ^4 k, e, \& Y* cwww2.tvboxnow.com01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.% ^( ^+ F+ H  h( w' y! e
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
/ l; w! k9 K3 t' k6 w% Uwww2.tvboxnow.com03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
7 s. T. r) G# pwww2.tvboxnow.com: Y4 ?, X5 \& J; K; I. _) q

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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