[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
" Y- p2 u0 l% w公仔箱論壇550 克、約半隻松魚頭tvb now,tvbnow,bttvb: I  @, ^  |' L- S3 p
1/2 大匙酸柑汁; t/ y1 t3 O; g2 R8 l( S
100 克(剁碎)薑www2.tvboxnow.com3 g: Z: R6 p; p) S* E
30 克(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" t% Z7 n3 ~4 V. R  u: ^
30 克(剁碎)蒜米
1 r, p, Z: K  K$ |3 @0 A, T7 C1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉www2.tvboxnow.com7 s. X) C9 w$ x; r5 B
3 條(剁碎)指天椒www2.tvboxnow.com+ B' v/ S" y5 c/ S* |* n
1/2 小匙粟粉公仔箱論壇6 [4 }) s9 ^" m. w- z2 @

: |- ^/ [7 q  E; U' D0 ?2 I調味料(混合)
: X) I- W, P$ D公仔箱論壇1 大匙蠔油
3 K3 g3 `& D5 v/ N# Q- s1/2 大匙生抽
0 \- c1 ~4 `- W2 L2 B! F$ V# Swww2.tvboxnow.com1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb' `; J0 z7 j& W1 A* o( y2 x
1/2 小匙魚露
' }7 a. Q& d$ Y" @9 m5 Kwww2.tvboxnow.com2 大匙紹興酒8 |5 M5 m$ @& N( i1 ~- Z6 u
2 小匙麻油. }4 Y7 O$ V) V

; |4 a. M6 I) \3 Q2 O做法
) c, Y5 P3 D4 \1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! @- J. L, H* R3 c: m6 u
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。www2.tvboxnow.com" {/ O6 W) p/ Y
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb) N5 p( g4 h& G4 c

/ {# G* z$ c* K- |' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
- m) Q; Z2 J$ n) x$ t  D( X公仔箱論壇550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
, t$ ]( O1 N) V  Q: Z7 h* _7 D
4 [! O" s% _, r4 I9 l% N0 t, v- cSEASONING
1 m3 u% u8 d% r% g# }9 d7 Cwww2.tvboxnow.com1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil公仔箱論壇0 G& H" _( u5 I& S* h; e
公仔箱論壇2 z1 z  {/ W* z+ P& A& x
METHOD) N+ Y& g- G2 o3 p" g
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.1 y- T" B6 O8 Z+ N, Z; [
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.tvb now,tvbnow,bttvb3 [+ H9 A0 i9 l& O7 t6 X
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 X! |3 p" d, E: z  O

; j2 l" D; O* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

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