[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)2 o \+ M: o0 j
老抽 - 1 1/2 湯匙www2.tvboxnow.com0 K( z6 a+ [: [1 k& _
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
) v: B1 B) T5 V, J荷葉 - 1 塊公仔箱論壇+ @5 Q' R# k0 a0 c0 [6 T
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
9 ~7 ^- n6 Z h6 @% x% s# [0 Twww2.tvboxnow.com冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb% c. u* ~) T9 \+ B' ?3 h2 D
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
% v4 h2 g7 ~, N* D+ o1 Q3 y9 t# q鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯" F+ x" {5 {1 i5 J; L% c" e
薑 (切絲) - 3 片$ Z1 @" H' ]: A6 g
蒜頭 (剁茸) - 1 粒! u5 J/ c3 O! j3 `* u
大蔥 (切絲) - 1 條
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4 `$ t+ v9 ~: m3 k; K: ^9 d& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; s( d0 G8 u- K' k
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9 a H# [; q4 U6 \! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味]生油 - 1 湯匙
4 {% g1 o8 Z% [- q紹酒 - 1 湯匙
" r( o0 Y7 v8 b! a4 ywww2.tvboxnow.com水 - 1 湯匙
8 I" ^, Y1 `7 nwww2.tvboxnow.com糖 - 1 湯匙
D% k0 s. D- o5 h; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& `( H* G. `! E/ w2 k H% M7 L
生粉 - 1 茶匙
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 公仔箱論壇/ w$ B6 q1 v# u6 e" _/ b
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 tvb now,tvbnow,bttvb% {% W- @' O/ @4 u% i7 L
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 www2.tvboxnow.com7 b# w4 r- W0 v) F
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 tvb now,tvbnow,bttvb( j+ j; c7 ^ X0 j: A! n
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
8 s9 y4 }5 b" D/ y2 i; \6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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