材料 Ingredients
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9 c$ H7 V# W/ K4 |5 C7 N9 Gwww2.tvboxnow.com蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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# L; G- f& g- S \& @# d" \大薯仔（去皮及切粒） 2隻( l( G- s9 P+ [6 t- u
2 k: t5 q( d7 j3 \tvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻公仔箱論壇: x' i& o0 }7 q
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粟米 2隻- x( W5 G/ A. S' o
( d/ i; h8 o+ S7 m1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
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香葉 3片
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' Y8 n; X5 w/ s- Lwww2.tvboxnow.com麵粉 3湯匙公仔箱論壇+ r3 [9 |0 }& I6 r! S+ ?" S! E+ m
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白酒 100毫升4 j- x2 T/ _- g1 ?6 ~3 @4 w9 t1 p
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清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z! \' E2 X; `6 A$ P. O/ f! W
; T1 z/ k2 Y+ h! `, y) N. p魚湯精 1粒+ Z% Z/ P4 }8 h$ D: t
, f# p% A, Y) @( D. C公仔箱論壇淡忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- v) c* Z8 E' J9 u+ c1 {
! ?: j! J7 U) _tvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% _' e) w" I2 z6 P
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc3 A9 ? P: C5 ~6 `: t. O( U& f, E
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fresh corn 2pcs
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( x8 R7 r+ U9 R; W; u公仔箱論壇garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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white wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S* H8 F- Q7 R6 w8 Z' P+ s% ^
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V6 H" I7 p& ~) M4 B$ x ~+ Xfish bouillon 1cube2 L0 C! z/ A4 P1 I+ \0 q; E
; n% h- b3 h* u* h" `+ H o# x9 Jtvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。公仔箱論壇8 U% f+ g# U( E* b: s ^& o
( Z- j# ^/ k0 T( {In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇8 W! h3 `3 s, X3 j. A6 G' g, w2 H1 d7 H
/ ^6 P% E7 p b' i1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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q" i7 a& y" v$ B8 ^8 Q4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇6 _ l: X! K% u% U+ t
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb/ l5 @! ~. E! K# p
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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