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材 料
, A0 h$ } P. l. a* _4 t& S薯 仔 絲 3 兩 、 絞 碎 半 肥 瘦 豬 肉 4 兩 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 蔥 茸 各 1 茶 匙 、 油 少 許
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: ~4 a2 @9 C; n/ a8 Jtvb now,tvbnow,bttvb肉 丸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 雞 蛋 1/2 隻 、 生 粉 2 湯 匙 ； 薯 仔 調 味 ： 黑 椒 碎 1 茶 匙 、 洋 蔥 碎 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1/2 杯* p0 r: o8 Z p( ]# ?
: \0 {4 U2 |1 d8 O: B2 qwww2.tvboxnow.com做 法
! {3 I/ I7 }$ R2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬 肉 加 調 味 醃 約 10 至 15 分 鐘 。3 E7 x: T6 s4 r
6 o8 k! H) [/ a' g. Owww2.tvboxnow.com2. 開 油 鑊 ， 待 鑊 熱 後 熄 火 ， 將 肉 碎 唧 成 肉 丸 形 下 鑊 ， 開 細 火 煎 至 兩 面 有 色 後 開 大 火 ， 煎 至 金 黃 後 撈 起 。
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* ~/ f4 {; p) A& E# J' `tvb now,tvbnow,bttvb3. 開 鑊 下 蒜 茸 、 薑 茸 、 蔥 茸 及 薯 仔 絲 略 炒 ， 下 調 味 後 復 蓋 半 分 鐘 ， 加 肉 丸 煮 至 收 乾 水 即 可 。
0 z. c# d: E/ B/ }www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com1 B# l' Q2 I$ b2 A6 W' _
貼 士
1 [6 J# J7 F1 x" {8 S( \4 t ]. e/ Mtvb now,tvbnow,bttvb切 絲 不 難 ， 可 用 刨 皮 器 刨 下 薄 薄 薯 片 ， 再 切 絲 。 |
發表於 2008-3-8 10:00 PM
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發表於 2008-3-9 02:57 AM
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