[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

8 Q* c+ d4 j5 C0 L8 R0 y　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：
! u: N$ ~! o; r" V$ [8 b公仔箱論壇　　米酒：2汤匙
4 k( v5 \0 k2 ]  P# m1 k- r公仔箱論壇　　盐：适量
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　　做法：
, P" I: O( E! B　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
+ [9 }/ j2 T8 W, f8 ?www2.tvboxnow.com　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；www2.tvboxnow.com: E3 J+ w: \# c$ L/ F
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇9 J8 [9 E* V# R8 N
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功效：公仔箱論壇5 J9 d8 M$ X' }; _
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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. Q, |! C" o4 q7 c6 d; Dtvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水. D  M( n/ c7 K: _- k# F
　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" m/ I1 Y$ y: E" m  N8 ^+ a
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。