常見的植物營養素
}3 B! b$ y' c6 O. E9 }6 \( ntvb now,tvbnow,bttvb打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
, R# X# O/ Y3 k3 k/ u' w) w4 b根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
! K" U% ?# a: f- b0 Q$ P$ ]( H+ Q●類黃酮素（Flavonoids）
; s( F% I7 E0 B& |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類胡蘿蔔素（Carotenoids）" `. j( v, S% E1 @3 u
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 r* X* C1 t7 c( [ k
●酚酸類（Phenolic acids）
/ ?2 Z G- s- ?7 pwww2.tvboxnow.com●植物性雌激素（Phytoestrogens）
2 u, S0 n A5 r1 r& E8 p( [1 C公仔箱論壇●其他% u+ ?7 }# q& F+ F
植物營養素的彩虹攝取原則, r0 A6 Z& z. H) L: `+ C
●紅色
0 G0 r) r( ]' ]+ U# }# t6 |* e' Zwww2.tvboxnow.com主要功效：有益消化道、泌尿道健康tvb now,tvbnow,bttvb, k- l8 d. v1 r, M* R
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
7 S3 J( s6 C) l& ?( v' Htvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
* y* W( d. J) q1 G. ytvb now,tvbnow,bttvb●橙黃色; c1 D6 M6 b1 N: _2 b, A) d
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
/ z* V( F4 H: Q3 B植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
+ ^0 m" S1 k8 h& }2 d8 z: t( d公仔箱論壇常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
* b+ m. @0 w4 O" M. D公仔箱論壇●綠色. s W- I% x' u4 F3 G5 j9 w: W6 L
主要功效：有益肺部及肝臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S3 P& U- j8 y2 p! M4 Q
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
( V' i1 f7 L! r V+ w' z4 B# nwww2.tvboxnow.com常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
- |: T J7 n& [" V! ^2 o+ ?' g●藍紫色www2.tvboxnow.com$ ^; P/ Q8 C/ X: l+ Z
主要功效：有益腦部及腎臟健康
& E6 W1 h# s4 `0 ~& ?0 H+ A植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇2 `0 J5 O, m8 l5 u& l
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
5 ~# t0 u) _+ L$ F) v9 @$ W●白色
7 t9 C( R1 |/ f1 m# B0 g# Y. P' ?公仔箱論壇主要功效：有益骨骼及心血管健康
# K3 E1 z* _: u8 W/ H6 i植物營養素代表：大蒜素、槲皮素www2.tvboxnow.com) A1 C' k2 {% R8 u
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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