本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇) H) Q8 E& y4 v4 `" |
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇- R3 y1 L2 T. r- y/ N8 I3 j& N7 |
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。www2.tvboxnow.com& p- S9 d7 F* R) R$ u
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 ]. G6 Y8 E" G
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇; h6 n: Q- x! Z L1 ?0 ~
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
) e/ n& M: V2 d& o5 e5 o$ pwww2.tvboxnow.com中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
7 Q7 R) D' ? w I1 V0 i; z公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）
7 k4 o+ o# n: b- S- Q5 I& awww2.tvboxnow.com甜不辣 174kcal（一串99g）
/ I7 Z. B5 g& e$ c+ Hwww2.tvboxnow.com小方豆干 173kcal（一串62g）* G2 B) Z; {" `% G: m, |& h( W
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
# n7 ~. g- p. Q# k. gwww2.tvboxnow.com貢丸 162kcal（一串66g）
; g7 P- R- `6 J9 U" C香腸 142kcal（一根40g）
$ R) {' L9 Z+ Hwww2.tvboxnow.com棒棒腿 140kcal（一根93g）
' Z/ u9 `; S3 I8 l9 htvb now,tvbnow,bttvb玉米 138kcal（一根142g）
, R) h- _( q" D' Otvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n, B5 n3 O3 T E% e% |9 L: _2 s' o
小黃瓜 8kcal（一條72g）
% q1 m6 b& n" z- L2 F7 B: [1 K5 U公仔箱論壇洋蔥 66kcal（半顆166g）
$ |% l6 u M0 A0 p$ ]: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ m9 x# S5 L1 A
梅花牛 30kcal（一片25g）
! J5 B+ O' F; Q' s& j# f g! v. ~香菇 27kcal（一串88g）- S0 `; |% \; v: K4 v) O, T6 v4 ~
青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇/ a9 g3 m2 L$ k7 Y- b: B$ C" r
白蝦 12kcal（一隻12g）
$ U2 Y$ d2 q9 i- o9 h2 P0 v- H9 awww2.tvboxnow.com牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 B3 L" K" n5 V
玉米筍 3kcal（一根10g）
1 R% h6 Z; u8 o+ jtvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）www2.tvboxnow.com8 b5 n' j6 A; M% Q
四季豆 2kcal（一根8g）www2.tvboxnow.com s4 O% m* n' y' O- r+ o( _
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
. v5 [/ p; p; r* U公仔箱論壇建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。www2.tvboxnow.com* z* w3 F" D8 V" `9 n1 W9 m
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
4 j0 {& X* {3 B" F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ T- R/ C9 O6 s' C# g- \: L
% @" R2 @; Q2 A7 m' T6 p2 k肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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