本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。0 @/ A% q% U2 u/ g7 ^' q& E/ K
! N; f4 U1 s5 @4 _www2.tvboxnow.com中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。. z9 @) R' x$ }1 |4 G
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
7 X' ]6 g3 _' g, }. E' o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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' ?( ]; I" C! V5 }9 k小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。3 \3 l4 }" D% j& b5 Y
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。9 @! i5 j/ z. P- A: v
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
% ]# k6 N+ C% p e" wwww2.tvboxnow.com豬血糕 231kcal（一塊120g）www2.tvboxnow.com" f9 j" Y$ d; m( \7 J: F& E
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ U, _/ V' _6 T
小方豆干 173kcal（一串62g）
C3 ~- j0 W8 k" Q; ]+ j" h9 Y# P5 \6 {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）
, g# Y/ g( M+ y: A2 ~3 A% o9 I4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）
: h* d! G s1 X. l& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal（一根40g）3 E2 c1 f6 H' P6 _4 A
棒棒腿 140kcal（一根93g）
8 a9 Y/ K5 C* t$ k" o7 ]& A0 a. \3 C; O玉米 138kcal（一根142g） t3 H! ^# f- w5 \3 d% R
培根 78kcal（一片21g）
5 a. ~# r- G$ F. A9 v8 F公仔箱論壇小黃瓜 8kcal（一條72g）
; J% c$ Q- z) {+ c洋蔥 66kcal（半顆166g）) v H L) e' i& [
金針菇 33kcal（一把100g）" X4 q0 T2 I* w* W, ~' n
梅花牛 30kcal（一片25g）公仔箱論壇' I( Y( D" [ A d, v4 V# a
香菇 27kcal（一串88g）
! ]" d3 R3 @1 c; y7 f公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）
% W, W. f+ W7 j8 ]) |' m8 z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蝦 12kcal（一隻12g）
5 ^* o4 W1 ]' l1 R% X& u& a* ]: `www2.tvboxnow.com牡蠣肉 6kcal（一顆10g）1 n4 O) m5 i8 q% y- x8 N3 L; f
玉米筍 3kcal（一根10g）
8 C R1 U4 j# T* E9 o* ?小蛤蜊 2kcal（一個6g）
) w' t' E8 {6 F" z$ \' e四季豆 2kcal（一根8g） s. Z) _- S# O6 \. z. v% [
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
6 E0 |7 p5 t" J) w- K) T+ C; h建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。: K& v1 v+ T" z/ `$ Q7 e/ N9 I
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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# d7 `& d. d$ R+ o公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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