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[甜品] 焗 沙 巴 翁 士 多 啤 梨 汁


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# h0 x2 n! o- G4 y' t# s' L士 多 啤 梨 5 粒 ( 開 邊 ) 、 蛋 黃 3 隻 、 砂 糖 10 克 、 Grand Marnier 橙 酒 20 克 、 白 酒 10 克; _0 G/ K5 [: @5 o! P/ Y

5 ~$ o% o  T8 j7 R: d+ J公仔箱論壇做 法www2.tvboxnow.com/ k7 q0 i: [0 p9 U. Y
1. 將 蛋 黃 、 砂 糖 、 橙 酒 、 白 酒 放 進 不  鋼 盤 內 拂 勻 。
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# ?: d8 P, d) R$ y6 V2. 燒 熱 一 鍋 水 , 將 不 鏽 鋼 盤 放 入 內 坐 熱 並 不 斷 攪 至 汁 醬 變 稠 呈 糊 狀 成 沙 巴 翁 。
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3. 士 多 啤 梨 排 碟 上 , 淋 上 沙 巴 翁 , 然 後 放 進 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 表 面 金 黃 即 成 。
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