[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:
, V/ `% ?! F  ~" A3 N燕窩 - 40 克" z5 `. }: N8 _  ?8 g7 M
沸水 - 1 杯
5 Q! Z, ]& D+ o) N2 n3 N7 z5 s. Kwww2.tvboxnow.com蛋 - 4 隻
" M5 a8 K  A/ b  ?; T; V鮮奶 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 k6 x4 G# D# S3 f
糖 - 1/3 杯* i4 u( o& j& s1 N3 Q2 A9 H

' Q* }7 C4 d0 h0 K: xwww2.tvboxnow.com製法:
$ ?5 l1 {+ n5 @* V; `$ G: A- Otvb now,tvbnow,bttvb1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( S. x: b# n* X7 v( x2 K, I
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。   y: D, @' l# F: c0 b
3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 1 I# g0 |/ ~9 p' d
4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 4 ~3 @( W; A0 R; _" e6 W9 L1 Z
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
! a3 E/ z3 a# B6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
3 O/ c! N6 g8 E  R/ f$ Y7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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