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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
. p! S2 ?% A- [' C5 g6 F- ]可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公仔箱論壇6 K, f7 Z1 i. e3 O" l/ D3 V
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
1 g) x } J" e4 x+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 y; R. }) i7 p. _# J
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食谱用料：鸭、油菜
+ p+ ^/ d! Y0 R7 f; U' n公仔箱論壇调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 I4 Y' q! {- }! E
制作方法：
: s* I, m- o0 O5 Q公仔箱論壇鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 1 E* j r& R7 T
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油菜洗净掰开 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K4 o; s0 G! {- ?1 p/ i1 J
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E8 m' B% }# k/ R' g2 t$ ytvb now,tvbnow,bttvb锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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6 [# O$ D& |; n+ ]4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g- f+ K& u& m9 I
加少量料酒和酱油炒上色
- Y$ s, H- s. x7 R公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 v: \7 t5 N8 |( H0 X
4 G' |6 B1 D, k9 f# d加汤 公仔箱論壇( }4 C+ U9 v/ k1 F0 g( p6 l2 x8 a
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 . k" J3 M3 W) [8 b! v
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1 X+ U/ Z2 d% X8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇( M' a' o% U) L/ Q9 k8 ^
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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