1 w' ?" P: v+ t5 q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com3 x: ?# q& M4 F8 h! D2 e- X
汤料：
' H1 d- u8 `: o) Qwww2.tvboxnow.com带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)% u# k; F$ r4 q ]
先上牛骨的照片www2.tvboxnow.com. s! g3 T8 v& d8 |3 R1 O" j' d
我偷懒了，牛骨是带牛肉的
& t: A; L* r0 x- Itvb now,tvbnow,bttvb其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
! Q( h/ m9 u7 c+ Q0 |. c2 Ywww2.tvboxnow.com # R/ f0 h5 U8 t. b1 n7 f$ b8 C
3 H- `+ y$ i, [: a/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \/ B! C0 N! Z4 r8 r5 B f3 `把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水
A# }# E+ }3 H0 S* }公仔箱論壇然后把水倒掉，用温水洗牛骨
1 u a+ X$ o% a7 G% ?. `5 ^6 Jwww2.tvboxnow.com并且把锅也再洗干净
9 G2 x* a* |. z: ^* }& y% p+ ]. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时& |- @, @ U- p- z7 V2 F0 P
在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤6 a9 ~% N& J: B1 v2 @
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
7 A( R" z, n7 o4 Q# z) `4 _. [/ u4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
. {) b7 G- z. {/ `9 K8 G' }& q 4 y8 B* d4 {9 t' O! P% n3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' E7 V. G5 w& S8 l: u0 r" q
把姜和洋葱都泡温水里降一下温
( M3 ^0 x1 g \) t8 b
. Y& F1 V0 m% O* Y: @www2.tvboxnow.com " G7 s' g. g5 C
' i$ S" x0 V' S5 btvb now,tvbnow,bttvb不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
1 w) C% h8 ?& T公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com, q! ^5 V1 r7 g& g. T, [
 公仔箱論壇 c5 R( r; X% y( ~; H
3 F0 G8 d+ Q/ a$ Y+ S公仔箱論壇这时可以用上茴香、丁香、桂皮了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ ^3 \, j# |' V; U1 L# _
, @3 [& D. q* z5 etvb now,tvbnow,bttvb
* b- r { Y+ M, _( b, F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: k. b8 u- c# S8 i
把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里6 q4 L( K& `9 e6 c/ }, G
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 r2 P8 a1 t) P% k2 i
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
+ F3 ?: e# D0 ]' A* }( g5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @% ^3 O: g; Rtvb now,tvbnow,bttvb
& }0 Y" J" s' z6 [! F. E 公仔箱論壇- E2 W7 x6 E n* r
这时咱们准备准备碗里要放的东西。公仔箱論壇4 W' u* f2 k: O3 N
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈
# ?* K2 S2 [7 q, n) e5 ]+ ^1 W7 ~3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡在冷水里，要至少泡半个小时
- o$ f$ I! \4 I+ Z. h2 g公仔箱論壇
/ `6 t7 S7 O$ q9 qwww2.tvboxnow.com 2 X+ S% P8 Q( f/ Z- t2 b$ L8 H# E
3 D( P* X# w" B9 u6 s' H' \公仔箱論壇这是我买的越南干河粉，400克
5 \: ?3 a- A9 N: J证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
5 G! n/ w: |4 u# b ]4 n6 f# ^ tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 t# c1 d) n1 m+ q8 [( q
 公仔箱論壇% o# {5 | l# S7 m) `1 Y, R
/ ~: u" d. Q/ k4 Pwww2.tvboxnow.com用热水泡开煮3分钟
# n8 y' p2 _) Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 A& r- J7 m9 i! {2 C
4 ~) F7 Z: J* _$ Q公仔箱論壇
2 ^ Q& B) w* X' `# V- I7 Q* Z公仔箱論壇煮完了过冷河
T8 d/ b9 m2 Q# Nwww2.tvboxnow.com
" ?: C; z; ?! [. E9 J: K2 E 0 _9 z: x, J$ b- `4 ]" e- _
# C0 ], K/ x$ K
等汤差不多好了的时候，准备一下配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* ^" n) t9 C/ N3 T3 x1 k
一般配料有这些：
2 J+ v4 D' e* C! s3 K' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% u2 `8 i* r0 I, f/ l
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
% x) U( c" H3 k0 s$ q公仔箱論壇 公仔箱論壇/ t. J* v5 u5 x) {
: F: i, T4 Y4 U# \! k- xwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l7 L+ ^) B7 l: Q/ P& R+ S
汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下公仔箱論壇; V! U3 w4 ^+ ?1 Y( Q+ l
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
6 r3 \5 v( V3 k zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的tvb now,tvbnow,bttvb9 Z8 L8 Q& K2 q% Q3 c
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
% Q- N2 b. R- u# k* S+ X! Vtvb now,tvbnow,bttvb等冰糖都融化了，尝尝味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! ^* W9 F/ p% L* H1 q* ?' t! ^
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
; c8 ]& Y+ x3 p% v4 g; n再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。tvb now,tvbnow,bttvb4 |- @2 q) S: V3 P0 `
www2.tvboxnow.com3 L& k5 Q! v' l! V( K
 5 L+ i9 l6 }2 j8 `8 Z
, }; ? U$ O+ P9 r6 Y4 i( Btvb now,tvbnow,bttvb下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 tvb now,tvbnow,bttvb0 v7 p& `$ D& v7 ^1 n# m) t
" T" u6 r) Y% e0 P2 x" b& L5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a Z$ Y: ^. z Vwww2.tvboxnow.com
+ C. b$ q; _; `9 j这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了5 q8 z1 |$ z! f. S* I5 c
公仔箱論壇; L& P, F# [3 a+ q) Y
 " i+ ^6 O( G. I3 E0 d, D8 k8 U
|
發表於 2009-4-7 12:46 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:37 PM
|