鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
. D' J. g# J1 O（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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3 X! x- v4 Q5 L+ Y5 G! y d6 Z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚翅篇：7両勾翅 $4882 G. P4 ]3 D' B% [5 u2 ~ k9 n
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。0 T+ I: r: e9 r0 q
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
: U. P/ y. s! J9 j# }（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。公仔箱論壇& E- n2 o) ]' G' a+ i
& b Y. H U5 ?, Y. o蜘蛛膠 $16,800/紮
E: C0 n# e; S4 E5 o2 g公仔箱論壇（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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. [" P% N9 A6 R4 O帝王金湯瑤柱 $98（
0 W- B: u3 M3 B$ f. Q$ q5 j, W: @0 K公仔箱論壇b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ v7 F+ v! a! N
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ j+ F+ I! b' m! U8 {
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。tvb now,tvbnow,bttvb) i; i1 ?% |4 z( e& j7 j
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。公仔箱論壇8 _& `% t# H/ h6 f
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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