[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
* Y* P$ d1 J7 \( C4 }/ G+ G莧菜 (只取嫩葉).....1斤
. a) s- p) k3 i+ {脢頭豬肉(切碎).....200克tvb now,tvbnow,bttvb6 r- X1 E- ^8 r: N
雞蛋.....3至4隻公仔箱論壇7 P8 G) L0 @6 i) w
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量( D9 K# p, Y( O; n* z/ B
蔥花.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o5 A- |+ V/ ~. `* m+ }

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調味料：www2.tvboxnow.com. p& u- Q# H! O" @$ f- s. L0 ]
雞粉.....少許
' h8 k5 Y+ {* b! l( b( c" a& z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
: a5 q2 d$ Y8 r+ `麻油.....少許公仔箱論壇& |2 q3 s5 i& r( ^2 H7 G
胡椒粉.....少許公仔箱論壇, G  Q5 l* a; o; x0 G5 t) b/ s
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) b* H- x* Y1 o$ `. }; ]+ G7 [$ ntvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com0 B* D' `' B1 `! E; h
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z. O8 ]6 j* F3 H+ I3 v
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。4 R) I8 a" C) @3 X/ ?, x

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貼士：
  L9 o7 ?' Q% j' A: owww2.tvboxnow.com1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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% f! @  P/ Z4 u% \% i, `- Z0 Hwww2.tvboxnow.com2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。