[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

nt1972

4 P' n9 G# m* c" U: F材料：公仔箱論壇: O8 _7 A8 G# Y# G) ]1 y
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
# N8 R9 }6 F: ftvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉(切碎).....200克
' s! R, h: P/ @  l. V雞蛋.....3至4隻公仔箱論壇! L! b* @9 O  t9 l& I+ P
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
- c, ~% }/ o- V$ F$ c9 E; ^- h% @公仔箱論壇蔥花.....少許
4 v# T5 k5 p) r  _  e) j6 i& u, m0 k" v1 [% f9 U# o

3 X9 x& H. m* B% d, gwww2.tvboxnow.com調味料：
2 Y7 i. z4 t# H" L1 |2 E7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許) C9 u0 F  h1 ]* N9 W' R
鹽.....少許公仔箱論壇6 j( ^8 E( N# ]9 y1 h  `8 D% q/ V
麻油.....少許www2.tvboxnow.com: F  t4 `$ h' V. f8 Y: V* [( O& V
胡椒粉.....少許
( W( C9 f* W" W7 {$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D2 O) z9 ~+ r

& f0 g4 S: B9 L; S公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, }7 _2 j9 M. R" {
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。公仔箱論壇2 E9 H9 T- j: V0 k

. F# F+ B& }% P2 G% \) x2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
; f: r0 x0 H2 L4 `www2.tvboxnow.com' R  h# n7 L7 T8 N$ l/ P4 c4 u
3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
( _; Z. b$ v3 {; Q* X+ w( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# }; Q0 J& h/ {
4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
: c0 J: ]$ K2 W7 w# pwww2.tvboxnow.com: A$ `& D- f* C2 j8 `, }  ~, g) P

* r3 W( [0 O+ H! z貼士：; S1 l, A' f0 ^' r
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
# I2 b9 m+ N5 F, uwww2.tvboxnow.com/ T( r1 W; x# `- Q0 r  }
2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。