[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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莧菜 (只取嫩葉).....1斤
! t$ W! ?. C( V* N* A! G# F9 j脢頭豬肉(切碎).....200克
: }! @) S  m& ?7 B, q1 ]公仔箱論壇雞蛋.....3至4隻
$ o& ^7 C+ ^3 ]8 Twww2.tvboxnow.com牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 B. j% T9 G: D4 Y
蔥花.....少許
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" c- y! J3 y& h$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
% M* b) a5 y3 I( dwww2.tvboxnow.com雞粉.....少許
7 f# o2 n% g- I* C3 }0 r# B/ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許www2.tvboxnow.com. ]$ I8 s8 |! s& v% q9 q
麻油.....少許公仔箱論壇! L+ P5 R, `0 \) Y& c
胡椒粉.....少許
3 ~6 q9 u: _4 K$ T4 V公仔箱論壇
, K# G8 e+ n( Z; N; V: }/ J& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 a; v" ]1 @! s
做法
7 y' `' V9 k5 ^9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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. E$ v( N: E! m+ b- D2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。5 ^% b7 ^: d& O4 l, _4 U

# p( E( k% V  p+ b$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。* N. b3 l8 P' W* E; t1 W1 |; O
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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% M6 h- T% }5 B4 k4 u5 W+ Y公仔箱論壇貼士：
) O3 x1 [+ u0 t; h0 _% {1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
' R4 T- a3 u7 ]6 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ }1 Q% M& j# K
2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。