[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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- v: H$ l; Y! M1 `0 v/ o公仔箱論壇材料:     
/ K7 h* a9 S# `4 a急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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0 S& n2 n6 G2 s9 o  w5 |+ `, btvb now,tvbnow,bttvb調味:     
3 l- |+ X4 f% F魚露1茶匙、胡椒粉少許
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, }. j4 b9 t: B4 g4 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; N" S8 Y3 a3 U" @+ g5 X
做法:     www2.tvboxnow.com4 o& n4 i; U; _5 l: c7 ?+ \1 }
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。www2.tvboxnow.com$ s3 X6 |/ a* s  A. t
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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2 m8 l; w1 C* N3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。