材料: , ?- A5 [! {, d- K9 v. \9 n( k
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }' C0 k( o1 Y, N8 K
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗: U4 l$ U& ]9 l6 `
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做法:公仔箱論壇1 }1 ?* T" ]% g8 N0 a3 t# X
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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" F7 @* ^; Z! A5 ?2 d4 a( D3 W$ J/ y" ]公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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* w1 q) N9 K0 E. _( r5 Z" ]www2.tvboxnow.com3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D$ P. U+ D5 ]$ @
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。 r8 \) a3 w( D$ N7 u' L- @
9 g- k0 J- j! ?0 s$ Y: N Z1 c5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, A- c1 E. ~5 N: j( p: l' C) e" I
( H! c0 i# \0 H8 P' O8 [6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， www2.tvboxnow.com! k, B* G+ h6 ~, Z/ A; D: s! U5 x
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， www2.tvboxnow.com2 G; x) W. D$ @- N! _: t- C
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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. W% V! U9 _9 l! `) E. b咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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2 f9 R% o! a8 A# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。" c7 l& S& F2 g6 L- B2 P
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。" _. m0 G6 v6 b* C B
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。7 w; e' W4 m u& N
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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