材料:
6 T: j+ k- {$ E$ `' E( \tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:7 a6 t& [- j& O6 ^, U% y
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗tvb now,tvbnow,bttvb5 T, H0 C, o+ z/ l: B$ j# _( x
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做法:www2.tvboxnow.com7 ^& f! {$ [2 k0 i: H1 I+ K
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。www2.tvboxnow.com0 S* b) E) x1 k
2 N# b3 D7 ]$ Z: I( F+ L( R/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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) \" z: e/ u# |. [1 B8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb; C: t) n7 v/ O: W& N
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, M. a) N' P
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb3 n, ?6 G+ z* B' _( i& o
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
; Q( w5 Y3 `/ [0 W2 Q* G7 o( Q7 R臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb& [4 o9 o! [2 x; D u
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- d( M# L; [* E汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。1 W& Z- |) P# k$ m+ c* T+ Y( E6 k
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。www2.tvboxnow.com$ E# v7 U8 g; k: R. Y2 r. ?1 N7 s
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb7 a8 t8 I; R( v6 j2 R2 Q* c
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ i) d6 U( d) a( ]/ n* L
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。+ k) B- f3 c8 O6 w
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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