材料: : G$ v# l$ B3 K+ b! N
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量0 e- W; D; ~8 H, o7 `6 p1 o5 L
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醃料:公仔箱論壇( |' s: ` o7 T3 a1 p' i. [
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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. D R y4 Y" A% q: \公仔箱論壇做法:! G- y% G* q, _% v6 d5 [& }
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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( w o& Q+ ^; b" twww2.tvboxnow.com2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇. v( F; b+ @, ^: t; A
# f$ |. q+ @" V4 b& G% a6 }www2.tvboxnow.com3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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9 X' i$ `7 X l" @+ ^& h* c5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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. k w, ~" d4 t! b0 X, i. D/ k6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
- K) s$ Q/ ^! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， # Q8 a: P/ e. V* g$ s* |
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
' p# Q; d# i" p: z" @* etvb now,tvbnow,bttvb臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇* w0 b; b& f, z7 q2 p7 e$ n O
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: P( C; x. D) l6 D ]3 D$ g& r' a" F. \公仔箱論壇汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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w4 N# Q/ J* @5 {0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H% D! X4 z; I. P; B9 Y% ~tvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 p" E7 k. R$ @# E
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* \4 a7 H6 O9 X- X; rwww2.tvboxnow.com這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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: K) [8 H2 w* p( x2 Y' [www2.tvboxnow.com倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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3 y- _% a7 `& E1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F5 D+ C# m _; N) l
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。www2.tvboxnow.com: D9 [: \6 | ?3 m' H9 z: e
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X3 c' b' N' t' Q+ C2 Z十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇% P* h3 w- L3 h5 R% w7 _" C- H
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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