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[健康資訊] 百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行 第1名「70%都是油」

本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇8 A' L7 [5 G4 M7 u3 {& d" e
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百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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/ e! P0 Z) f' W/ }www2.tvboxnow.com中秋節除了吃月餅應景外,最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧?烤肉食材你都準備好了嗎?高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材,分享其熱量與料理、食用時的注意事項,希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖,不會中秋月圓,人也跟著變圓了。「70%都是油」,百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享,不想一餐吃下來熱量爆表,中秋烤肉的食材選擇很重要,特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說,它可說是營養師最害怕的食材之一。www2.tvboxnow.com( n3 f! F  B7 J% j5 @0 u
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐,而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇2 I1 X" {, n3 G- K& v+ I' ~
簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外,豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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8 J5 x7 {$ R' R2 I! _) T+ vwww2.tvboxnow.com小心熱量加乘,營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬,熱量更加乘,營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量,因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬,享用食物原本的味道最健康。
- {. V1 g" x/ j0 ]5 |公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜,自製烤肉醬
中秋自製烤肉醬:柚子果肉搭配佳!清爽不油膩,不但更健康,低卡、低鈉,也有助降低致癌物質生成,幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
6 W6 `8 f- ^7 _) |$ x* t中秋烤肉熱量圖鑑排行榜
百頁豆腐 361kcal(一條185g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# x  E* Z7 y
豬血糕 231kcal(一塊120g)tvb now,tvbnow,bttvb1 C. Y) Y: j; Y: @# ?% o
甜不辣 174kcal(一串99g)
' T- \. s+ s) {$ t$ B; S" s公仔箱論壇小方豆干 173kcal(一串62g)
4 C: m/ V6 \7 m5 Z7 s& H. Y/ G! o豬里肌肉 165kcal(一片78g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: w5 M$ A4 o  w# P
貢丸 162kcal(一串66g)
" z  K5 A3 W# \# i; i香腸 142kcal(一根40g)
' g& h8 a# `" D棒棒腿 140kcal(一根93g)
; }" [5 h0 N4 a4 ^/ S& i! o. A公仔箱論壇玉米 138kcal(一根142g)9 W' }, j3 a, o# L' J9 `
培根 78kcal(一片21g)公仔箱論壇2 c0 d9 b1 R6 ~( G3 L
小黃瓜 8kcal(一條72g)tvb now,tvbnow,bttvb  ]$ Y! I( f5 o" L
洋蔥 66kcal(半顆166g)
( \! d% |" z+ m# J- Itvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal(一把100g)
+ R6 k8 k- k' G1 C. C5 k# \9 K& m; ^( @www2.tvboxnow.com梅花牛 30kcal(一片25g)公仔箱論壇' _3 U  }# S9 [8 B; J& t/ k: d" m& Y
香菇 27kcal(一串88g)
: V  p6 n3 z. J+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal(一串58g)
0 f0 B2 ~) A1 i5 {' zwww2.tvboxnow.com白蝦 12kcal(一隻12g)
) `0 e" h) f  \2 F, G! G2 |; d  C; I- a牡蠣肉 6kcal(一顆10g)公仔箱論壇. S; m) p2 V0 V7 z) f: F1 ]
玉米筍 3kcal(一根10g)
& A0 h$ }+ v2 k3 P/ H( F小蛤蜊 2kcal(一個6g)tvb now,tvbnow,bttvb6 C, D4 M7 e' o" x1 x1 u
四季豆 2kcal(一根8g)
/ T9 A/ x2 h: r" F公仔箱論壇圖/中秋烤肉熱量圖鑑。www2.tvboxnow.com5 K" w) Y2 E- x3 }8 {* S: F
建議節日偶一為之!烤肉致癌風險高,炭火直火燒烤影響更大另外,其實只要是烤肉就容易致癌,不是只有烤焦才會!因為肉類只要經過高溫燒烤,就可能會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
$ }5 O5 A% X/ N4 s- s, owww2.tvboxnow.com建議大家節日偶一為之即可,並盡量在食材挑選上,多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配,飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒,建議:男生不超過2罐(1罐大約是330ml)、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb& V) h( b; E9 }! a; l

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肉還是要烤、節日還是要過,但小心不要一個中秋後,月圓人也圓了,祝大家中秋節快樂。
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