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[健康資訊] 百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行 第1名「70%都是油」

本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 www2.tvboxnow.com/ R5 v, W$ i' d9 w4 W

) Y* @( R, T& e, s; B- @$ r$ B' x百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。: A& }2 l- p: t/ Z3 \
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中秋節除了吃月餅應景外,最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧?烤肉食材你都準備好了嗎?高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材,分享其熱量與料理、食用時的注意事項,希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖,不會中秋月圓,人也跟著變圓了。「70%都是油」,百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享,不想一餐吃下來熱量爆表,中秋烤肉的食材選擇很重要,特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說,它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb6 |# b: {+ @% g: b' Z" x8 i! w  M
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐,而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. C; J2 ?6 p! [- ?. V- O7 T0 t0 D
簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外,豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘,營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬,熱量更加乘,營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量,因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬,享用食物原本的味道最健康。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% |+ _$ P5 |! b( m
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜,自製烤肉醬
中秋自製烤肉醬:柚子果肉搭配佳!清爽不油膩,不但更健康,低卡、低鈉,也有助降低致癌物質生成,幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。5 f+ s9 n/ t2 w# t) Q5 D' ]
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜
百頁豆腐 361kcal(一條185g)tvb now,tvbnow,bttvb( L7 @- ^" n9 u' x1 K# @
豬血糕 231kcal(一塊120g)
. C0 `2 m+ ~% `0 H6 Q9 P- ?( u$ Jwww2.tvboxnow.com甜不辣 174kcal(一串99g)# O5 P3 z, W! G. r& x
小方豆干 173kcal(一串62g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( w# W  T- R; U/ ^! e: ~
豬里肌肉 165kcal(一片78g)公仔箱論壇  x- d) q- G' y1 x
貢丸 162kcal(一串66g)
0 z3 P; W7 i6 e) H" w$ Utvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal(一根40g)tvb now,tvbnow,bttvb( l* @# T+ y3 ~5 A* R, p7 F! t
棒棒腿 140kcal(一根93g)& _1 A+ l+ d; l/ X2 [/ q0 x* ]
玉米 138kcal(一根142g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ Q% z. f- B, J
培根 78kcal(一片21g)公仔箱論壇+ _2 D; E8 g3 l. W
小黃瓜 8kcal(一條72g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 ?! W6 G6 M
洋蔥 66kcal(半顆166g)公仔箱論壇- W+ I' t' S0 A: l
金針菇 33kcal(一把100g)
. d9 }# Y$ Q& \# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花牛 30kcal(一片25g)www2.tvboxnow.com3 {) T* s$ e+ T& S, D
香菇 27kcal(一串88g)
# [% f$ e# g5 C% r; f( L) n8 x6 }青椒 14kcal(一串58g)www2.tvboxnow.com$ O$ K' e3 ]' Q3 E; c4 k
白蝦 12kcal(一隻12g)
- g& l' E5 L" W6 r公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal(一顆10g)
- Z& _! t& p1 F4 H( G2 X% n$ J公仔箱論壇玉米筍 3kcal(一根10g)
1 P# R, p! `+ t8 ?2 o: c+ C小蛤蜊 2kcal(一個6g)公仔箱論壇7 ]- W! ?  d- C2 ^4 i# ]. V
四季豆 2kcal(一根8g)
6 f2 J8 P) h6 Fwww2.tvboxnow.com圖/中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb/ @) k& _2 r+ W
建議節日偶一為之!烤肉致癌風險高,炭火直火燒烤影響更大另外,其實只要是烤肉就容易致癌,不是只有烤焦才會!因為肉類只要經過高溫燒烤,就可能會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb$ q: {3 G* h; Z! {
建議大家節日偶一為之即可,並盡量在食材挑選上,多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配,飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒,建議:男生不超過2罐(1罐大約是330ml)、女生則不超過1罐為原則。
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7 _( S& m. K9 C( Dwww2.tvboxnow.com肉還是要烤、節日還是要過,但小心不要一個中秋後,月圓人也圓了,祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) A$ x/ b3 F  f1 S$ u4 F# v
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