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[健康資訊] 百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行 第1名「70%都是油」

本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) P6 m7 n" p. N9 `4 L4 W

! r+ X1 x' v! G5 e1 U百頁豆腐竟是大魔王!營養師:圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。/ x6 p! o& a6 I( A# ^

5 j5 O1 ~7 O5 b3 F% F# `3 B中秋節除了吃月餅應景外,最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧?烤肉食材你都準備好了嗎?高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材,分享其熱量與料理、食用時的注意事項,希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖,不會中秋月圓,人也跟著變圓了。「70%都是油」,百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享,不想一餐吃下來熱量爆表,中秋烤肉的食材選擇很重要,特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說,它可說是營養師最害怕的食材之一。www2.tvboxnow.com7 d0 @; B: t( h) X
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐,而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% [  |+ u0 v( O$ J9 R
簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外,豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。  ]  ^" c; J' T$ @1 N
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9 V% }6 O. M; p: k小心熱量加乘,營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬,熱量更加乘,營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量,因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬,享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇6 S% y- y* r7 A4 h* M8 K' i! `  m
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜,自製烤肉醬
中秋自製烤肉醬:柚子果肉搭配佳!清爽不油膩,不但更健康,低卡、低鈉,也有助降低致癌物質生成,幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
: F: ~! i. P6 F9 l4 r6 t7 ~5 zwww2.tvboxnow.com中秋烤肉熱量圖鑑排行榜
百頁豆腐 361kcal(一條185g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 M: O5 ?& z  P' K
豬血糕 231kcal(一塊120g)
$ G1 w1 C- a& _! U# w, \! G& B+ _www2.tvboxnow.com甜不辣 174kcal(一串99g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, f( b+ ^- I1 R
小方豆干 173kcal(一串62g)
' B- V$ `$ X7 r9 j  Vwww2.tvboxnow.com豬里肌肉 165kcal(一片78g)tvb now,tvbnow,bttvb! T5 U6 m1 \$ f# K* i6 {6 Q, t- A: @
貢丸 162kcal(一串66g)tvb now,tvbnow,bttvb% V7 k- C) N# A# D$ H* R6 i9 D
香腸 142kcal(一根40g)
  x0 N) h" A. ~7 z  m5 t棒棒腿 140kcal(一根93g)
) Y) m$ d/ l1 A2 u' _' m  X. D- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米 138kcal(一根142g)" t1 H( O4 [. O& f- D0 R
培根 78kcal(一片21g)/ V- h" A# ^% ~7 L0 [
小黃瓜 8kcal(一條72g)
0 T/ ~" k/ D, m8 a+ Q) Utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 66kcal(半顆166g)
8 w! v: A% O$ L! G$ m! twww2.tvboxnow.com金針菇 33kcal(一把100g)
( c  ?" J2 s' _$ t. b梅花牛 30kcal(一片25g)
6 G9 F; M0 x7 P) wwww2.tvboxnow.com香菇 27kcal(一串88g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 N% L; N2 b! M7 S
青椒 14kcal(一串58g)
# O- ]4 C6 {5 B, r8 i% j白蝦 12kcal(一隻12g)
4 K; E' b9 E& }0 }www2.tvboxnow.com牡蠣肉 6kcal(一顆10g)
4 P" z% O" c3 s8 G# P. X" ltvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3kcal(一根10g)/ A* @" A6 a' S$ G$ K5 F
小蛤蜊 2kcal(一個6g)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 N! F1 c0 m, i" }( @4 P& H
四季豆 2kcal(一根8g)公仔箱論壇9 Y7 n8 l$ C; X( D
圖/中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb% |5 S* i- [: a9 m% Q
建議節日偶一為之!烤肉致癌風險高,炭火直火燒烤影響更大另外,其實只要是烤肉就容易致癌,不是只有烤焦才會!因為肉類只要經過高溫燒烤,就可能會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火、直火上燒烤影響更大。4 \, t$ A! t' {( @
建議大家節日偶一為之即可,並盡量在食材挑選上,多選擇原型食物,像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配,飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒,建議:男生不超過2罐(1罐大約是330ml)、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過,但小心不要一個中秋後,月圓人也圓了,祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- `# ^, ]/ [
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