本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 7 B! v2 ~6 R A- m# n& T
6 `. V8 C* o8 `5 a8 V _+ A 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
2 `* w0 ?# n/ R8 T0 T4 R; D$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
! z3 Q5 r5 E0 p公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。1 s6 z: t- ]0 j( a
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% D$ B" l* C- I7 _% R/ }2 C- {5 Y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。8 ?5 l9 `: B+ _$ Q
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb5 e5 t& Z9 `. a( X' L8 b
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇" ]3 x6 A' I2 z9 E% g. D
豬血糕 231kcal（一塊120g）
) |- |4 w9 c9 J- D1 Q甜不辣 174kcal（一串99g）
4 Y3 u( C; j5 K) wwww2.tvboxnow.com小方豆干 173kcal（一串62g）www2.tvboxnow.com3 {' r" N5 s2 w5 i& Z! P3 r
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
! E. G3 @1 n$ @$ g" ?貢丸 162kcal（一串66g）
: T5 z H/ z- E( Vwww2.tvboxnow.com香腸 142kcal（一根40g）( X6 o, R5 n# i3 \
棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 u, R) `7 n' @, ?6 [
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇5 F+ ^6 t( D' R7 F$ D, T
培根 78kcal（一片21g）
% |+ P) {1 k3 e' w( }, z小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb: \' j1 Q2 \3 G( Q5 |3 P( a/ y7 ]
洋蔥 66kcal（半顆166g）
3 t& E5 n9 N' u4 U公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）2 i/ ^# S6 u9 A9 C/ n. e# p5 v% C& R
梅花牛 30kcal（一片25g）# A0 M/ b: Q9 l! c7 O
香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# N* X" G1 c' U) C3 z
青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 O G2 g! k+ }
白蝦 12kcal（一隻12g）
9 @( d3 }: ?: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb' g" j' M& z. z! f
玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb) c& r! P- P1 p. @
小蛤蜊 2kcal（一個6g）# Q0 X, _' j/ o% y( Z
四季豆 2kcal（一根8g）' h3 ]/ k7 n8 @6 B) ?$ f; R
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
) Q. t+ Y: _6 h9 |建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
* V/ Y. a1 p7 {/ k/ Q1 \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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