[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:# ^4 E  ?7 n9 }
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" P( M0 }  C' W9 W
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份/ @, C! R- f5 [) e) Q) e
薑未 - 1大匙: C* E7 E3 ?  E- V# R% q
蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇# A8 L) e! E' W
乾蔥未 - 1大匙
$ t% P$ n; H( r! y  ^公仔箱論壇紅辣椒 - 1條切粒www2.tvboxnow.com9 q- J3 t9 _& l
沙茶醬 - 1大匙
: z; x+ r9 v6 h. F- \, iwww2.tvboxnow.com調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
* k- T! H# T' o& j/ u烹調:www2.tvboxnow.com7 h8 n7 F& P/ ]& n. o1 F' {
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
# Q0 ~% M6 C5 f5 g6 d* d  G大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。公仔箱論壇, l3 O% L7 L1 L0 U) I4 l; |
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。公仔箱論壇, @8 K+ a, k* ^% \4 a, P
加入粉絲、芡汁，攪勻。- m3 z8 H6 n5 T0 z
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。