薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
, ~/ \* c' r% i- r# E4 O0 {! r: v0 f# }www2.tvboxnow.comA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
% L3 W. H, d$ x: n  m3 g, Pwww2.tvboxnow.comB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
% s# ~9 m/ ~- b* V' }＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _/ j' C$ T0 ^+ |2 H- J8 I- P; e: v3 B. K4 u
第一步驟
5 i) R- r. N9 E* y: w, j將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。www2.tvboxnow.com# f) T" B: R7 e. \
注意事項
1 c# y7 W9 [5 C$ \  F% t7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；
& \1 m- ~: I( j9 Y# ^( v3 B6 @, q2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
" Y0 S  c2 z3 c: @# s2 O$ Z, e3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
6 \. |5 M) x3 J( u: i, F$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步驟
* I: Y5 B) @: K9 E( F) s1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。& [: l5 ^  |8 m' R8 k8 i0 k
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。公仔箱論壇: i1 p& F* a4 P; |) X; j
注意事項
3 V5 y& [0 h6 Q% \2 \0 v1 m1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
/ f0 p- X" e( Z: U) l! Mwww2.tvboxnow.com2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, c+ ^; F* p9 z
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。9 w6 N1 j3 B8 g6 i5 n+ Q
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新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌公仔箱論壇  m2 W% z5 p( B! W, u- V$ _! j- `; {
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煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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  y1 S" j- z3 A+ Ctvb now,tvbnow,bttvb將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
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將粉團桿成薄片
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在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上tvb now,tvbnow,bttvb% e4 p5 H7 Z/ ^4 M9 u( J

- O, n, n/ I* R) J5 Pwww2.tvboxnow.com將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 v  K1 u/ X( V% O! X4 p

" U" |- i& ~/ M6 k1 ^/ V+ g公仔箱論壇將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱
" i- U- z0 y" h0 ^4 R9 y# m8 C# t! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ ~- j+ w5 q/ e4 B4 N: {' q
香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!