明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！
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2 f- c1 D: |* L/ S( J6 ?tvb now,tvbnow,bttvb因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。
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法式焦糖燉蛋$24
; h7 X l5 b) d5 Q5 ^. b) v$ K! M Ftvb now,tvbnow,bttvb明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。
# w$ L# I- I0 g; Q. i9 Q" W( a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w1 q9 h/ y) y+ q+ I
 黑芝麻奶凍（前）$20公仔箱論壇- T& a @+ m6 d+ Y, _5 F+ D
雲呢拿奶凍（後）$20
N! B" I; ^) u o( \8 J: }) \www2.tvboxnow.com黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。
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 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb- A- `; U8 l, d* `- m' f6 h
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。1 Z4 B# ?7 z! Y, N
% ]" M6 G3 I$ ?公仔箱論壇 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」/ V, z. j$ Y% o9 {" t1 g/ ~
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明師傅甜品 (荃灣眾安街) W- l# S$ z: T& r1 C& G
營業時間： 1pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* _1 w% }' J8 h0 R1 M4 h6 _2 \# F( C
泊車：荃新天地$12-14/小時公仔箱論壇, T# X2 m1 V9 ?1 T
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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