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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
$ _, ^1 \8 z. V2 I( E 任選煮法 日賣百隻www2.tvboxnow.com& \9 ~% h- O. k# v, D! l& {3 E
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
; E2 D1 ~( h5 }2 d 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
5 H0 h, f/ n: k4 B/ Z. i ]4 mtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味tvb now,tvbnow,bttvb5 X" I) M9 }0 q2 m2 f
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
4 ^9 f% ]% l1 I 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C" v* t$ n7 o& n/ a
$588（2人分量）- u; ?6 k, q/ d- v4 ]7 |2 C+ E
肉質有嚼勁，帶焦香味。
1 A$ g& @) W/ k# d 招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 m; @9 _8 C
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
& T* _3 s% J) `1 Atvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q0 Y- a2 @/ y
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。公仔箱論壇6 g6 k7 T+ ~( \
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎+ T1 o' h) i1 N! M& h
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb; m- T2 a& y- k- P
園沙律。
( I* P/ I% `. M 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178www2.tvboxnow.com8 `" w" U+ Q, s
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
) w" w2 V$ A: L! t) p 鐵板雜扒 $138
. A9 n/ F6 x, Y9 W 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。 N( f. `+ a8 u2 C* R' w/ V9 ]/ k% W
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多3 f8 u+ D8 K' Y2 _
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# e: n: T; a: S公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
$ E% |/ |- o, P" T+ X1 Z9 X Melissa Seafood & Grill
0 K7 I1 X9 o3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號
6 j$ L( p, q/ F0 K2 P: u3 ~4 ]' Dtvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪
, r/ _9 ?, P+ u/ y& ^, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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