[西式食譜] 咖啡骨

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材料:     www2.tvboxnow.com: ^6 }/ V0 k) e- z) N
腩排
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& x! a* J4 L: _3 z- htvb now,tvbnow,bttvb調味:     公仔箱論壇( U8 F5 y; F8 a0 b$ J7 l
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法:     
8 O) T6 l9 f: y+ K9 ~# C1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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