[西式食譜] 咖啡骨

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ @8 _6 `; x4 g+ B8 o
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉7 O8 H7 x6 z5 }% f6 P

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( h% {6 z1 b! ]# ^$ K( |www2.tvboxnow.com做法:     www2.tvboxnow.com6 L5 ]! \2 Y% i+ q' b
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。5 c" K+ l5 O& V3 _! J
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。www2.tvboxnow.com3 ~" q( [6 G& ~& j

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