返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 精品韓國料理

       
) e9 P( R( j/ @5 x! ~tvb now,tvbnow,bttvb雜錦紫菜卷 $150:有齊最普通的傳統kimbap(紫菜包飯)、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰,和帶微辣的牛油果辣飯卷,置於下午茶架,更顯高貴。       
: m) A- r  u3 n8 n        
/ b9 o0 x# h- q; f' q公仔箱論壇沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品,新開的韓國餐廳DAMUN,就像是近年韓菜的一股清泉,當中不少菜式屬本地罕見,不單靠吸睛的造型譁眾取寵,而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。tvb now,tvbnow,bttvb% ^  t' N. N/ Z5 o3 p1 W, q$ T1 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, v; T: g' P5 _2 D9 X0 w
韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN,三年前他來到香港成家立室,眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣,做不到家鄉的味道,心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說:「希望這店的性格可以突出一點,讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫,裝潢簡約而優雅,不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品,甚有格調。
6 V" L% P: o" W% d& T: t( d8 E& [6 H* P! P
心機製作1 p3 J: r" A" e3 C* |
DAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的,所供應的菜式選擇多元化,由街頭小食如韓式煎餅、kimbap,餐廳多見的醬油海鮮、炸雞,以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有,種類近百款。像是宮廷雜錦鍋,金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載,內裏有十多款材料,肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬,啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意,如街頭風味的原隻燒魷魚,他卻先把魷魚煎好,再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香,令味道更豐富。此外,還有好些港人較少吃到的菜式,如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式,水準不錯,來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。
6 t  g9 E, `$ h7 }) \! q" ]
- I! R, _2 w9 t$ |tvb now,tvbnow,bttvbDAMUN Korean Cuisinewww2.tvboxnow.com  c% J. W) i1 b; K+ F: T, E9 V( }- j
地址:銅鑼灣駱克道京都廣場
1 b  b0 J* g! f5 y3 {* c* Dtvb now,tvbnow,bttvb平均消費:$100(午市)、$350(晚市)
2 I7 B5 T) K7 g) m7 ?. B, \
7 n5 A. ~$ |: u3 u9 _0 I0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ S% k, i6 }1 f
宮廷雜錦鍋 $480:小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來,鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料,非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈,邊滾邊吃,非常入味。       
( ]" y3 _0 r$ K; f& l) I4 Owww2.tvboxnow.com& y* v9 a1 Y: x( e
* I# @3 t" J$ p" f0 U0 r+ u
原隻魷魚筒煎餡餅 $148:原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜,再沾蛋漿逐片煎香,粉絲索盡魷魚鮮味,又香又飽肚。        % V# r" Q. r) p$ d+ p+ t/ u3 m
www2.tvboxnow.com/ K7 J! c2 m8 Y  u
www2.tvboxnow.com9 X4 J8 f7 \( s2 A/ t' ?
醬油海鮮雜燴 $690:有齊醬油鮑魚、蟹及蝦,海鮮全自當地直送,鮑魚來自莞島市,蝦及蟹則來自泰安市,送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日,海鮮吸盡醬油的甜香,鮮味澎湃。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 f# O. R5 G7 Z& v' x5 u
7 t' Q# }, e# d  [# `: ]. U

5 Z& P7 @& h" d; \6 b  e! e* nwww2.tvboxnow.com幾近全黑的設計和吧枱,像日本料理。       
2 P2 M1 p- h. d. [: [- y2 ?: }* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
返回列表