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尖沙咀最近,新開了一間奧地利老牌麵包店:麥上日光,在當地已有近百年歷史,於歐洲各地更擁有約100間分店,至於香港店就是亞洲區第一間分店。
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, S/ m1 d6 l0 i! Stvb now,tvbnow,bttvb麵包店雖不是完全使用奧地利原材料製作麵包,卻堅持用傳統方法及優質配料。tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 e8 B! ]. a7 h$ ]+ g2 d+ c
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好像提子乾經過本地工場九日的發酵,因此特別香,亦會較彈牙。
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選用日本麵粉及天然酵母,雖然經3次發酵,時間較長,但麵包相對較鬆軟,口感接近歐式麵包。師傅直言,每日店子製作三千個麵包,所費需時,由搓麵粉到焗好出爐,每個麵包需三小時製作。公仔箱論壇2 k, p/ q# P1 A* D$ e3 l
6 h; k6 ~( W0 C" r店子現提供六至七款麵包,五層芝士軟包、洛神花星星、牛油果芝士、草苺朱古力豆豆等,全部都是個子很大,像歐洲人,因此每次出爐數量不多。
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當中必味是卡門貝爾U形麵包,正是麵包店沿用總公司技術及配方製成,麵包香味濃郁,口感幼細。% E2 [) I# j0 \- D3 Q% y
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卡門貝爾U形麵包$30
; P1 ^- s. f3 y a6 y公仔箱論壇Guschlbauer麥上日光
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地址:尖沙咀金馬倫道號華僑大廈
: y8 |3 L; O/ E! q5 V; X) X營業時間:每日早上8時至晚上9時 |