高血壓飲食原則
& H [! q- Q% W) k; Z1 L, `www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ W* |4 p: t3 \. t* z0 H9 j
何謂高血壓？
. c- y" ?) `4 c6 t: t公仔箱論壇高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb% @" }( h( n' p+ G; l/ p
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
5 z- l9 m/ R. u) E3. 尿糖是什麼?3 D, |% t. L! M; E/ n0 y2 l! [
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
: P: |" k4 M* }# xtvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼？
8 }. k% I8 b- V. Ctvb now,tvbnow,bttvb收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。公仔箱論壇4 J% |6 h) u- `
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1 E9 a2 d- d6 i+ s. ttvb now,tvbnow,bttvb高血壓患者注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 }3 o6 n% O' S+ c( C1 Q
定期做血壓檢查。# }7 p0 C% p$ K0 ]
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。tvb now,tvbnow,bttvb: x( w5 E4 C3 O3 n- P2 q4 I- m
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 m" O" c: x9 q8 t
不要吸煙、喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb& v, O7 `9 L" w5 v- A7 j( }
經常保持大便通暢，預防便秘發生。$ ~+ b4 x N! [( l+ j
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
( @9 @$ R# c" S+ l5 U0 Q9 X- R" rwww2.tvboxnow.com做適度的運動。6 M4 d' ^# l% P7 N! D0 m0 m; a
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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* p T! O; E1 u* {tvb now,tvbnow,bttvb高血壓與飲食
& }4 ^6 g, Z6 ^! s' c公仔箱論壇根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。www2.tvboxnow.com: ^5 j' g( ~& E- n
1 B$ Z4 b5 p8 w1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉是什麼？
$ N/ `( K4 } Q: X$ @# p& i$ j9 f4 Q5 C! L鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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調味品中的鈉含量如何換算呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 f) O8 f7 a- X, G5 h
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油6 }4 |3 D/ b5 A/ I+ X! @
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
* d) C9 K; e0 G4 Y& i) m# e1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋1 d. G. l( }# q; i6 O
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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- Z8 C0 J T; ^& i2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) Y3 [1 M5 `4 {4 L/ F) c
可食用的食品3 V7 ~ W0 C: Y4 o" N1 `
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取
6 U* k1 a2 t9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。類別 食物
; Q/ v$ ~( Q& h8 u2 d公仔箱論壇奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。公仔箱論壇) D0 E( n) m: j8 w
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。% d! X. [( N( X: a) q
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。www2.tvboxnow.com! G: K9 ^$ j9 w
五榖根莖類 自製米、麵食。tvb now,tvbnow,bttvb# G" s, h3 e5 ]4 a
油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。1 B3 Q. e' s9 N8 d) Q
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。www2.tvboxnow.com) R/ T" T8 I1 j$ E7 J5 Y; h& M
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! m) I: G0 W; j3 o! n1 J* b
5 N- o8 L4 B' Cwww2.tvboxnow.com水果類 1. 新鮮水果。公仔箱論壇1 ~4 W6 n4 H7 ?9 O7 V5 \, e
2. 自製果汁。
- g W$ f X5 e其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。公仔箱論壇. u( q+ P3 E+ c2 i" j1 A
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
) q6 z' ]& Q$ @公仔箱論壇3. 茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 T! |- C' [ N- w. J q" J" X
/ e, O: [8 z0 M2 a) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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避免食用的食品公仔箱論壇! G, w! o8 J) r/ d$ p0 O9 F
類別 食物
4 y7 T5 q* q- H* M4 o- rwww2.tvboxnow.com奶類 乳酪
?- h& P8 r# T4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
# F$ S, B- T- f2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。. ?$ v: x& g# O7 r
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。www2.tvboxnow.com, O, H, V/ W' W5 V# t- O' q6 i
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。公仔箱論壇" ]" C: R0 g6 r: q; s6 ?4 o3 f
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
8 r U' z' N& w5 M+ t) w油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
/ A" u6 m4 |2 m5 M蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
' c+ J( ?. e# J z: U y$ v& i2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。* [1 c: ~2 p. @$ F
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。' n7 D2 b& y# D% v1 Z% M9 F
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
! i8 c; V! L' b. N! H2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
* P/ N+ {3 Z8 `' t其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
5 v. f& }1 f- Y; x; K' M p# \tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞精、牛肉精。
% `' P) O0 q9 H0 o2 K& g! e公仔箱論壇3. 炸洋芋片、爆米花、米果。公仔箱論壇3 w( S% c9 b1 w& w' {# x/ w
4. 運動飲料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 p6 z/ q# s! m
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# A6 I! r7 r0 i- V7 P6 c2 _: Ztvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com2 o/ h6 O% f- o9 s$ s- ]( H. [
( k; a6 ]2 k) H6 d) ~7 i3 a烹調限鈉飲食的小小提示
4 q7 f' c, R( X% ^% P4 D公仔箱論壇酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# b* Q; A8 W% ` z
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
/ h2 E, B. \% { s: H3 h" Y; S7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
" E/ L5 b* O- R( x1 T; Y& y甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
/ m8 ]! N- {0 p% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。tvb now,tvbnow,bttvb( o' y3 m9 a! s" [5 I6 V* t* R
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。公仔箱論壇" ?( U9 Q- k. a: {# t
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。3 ~# W9 |2 d- ]/ W- x# R! k O1 M9 p
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb1 v" K+ G+ L2 N- ^& k( [$ n( Q6 m
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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