提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值tvb now,tvbnow,bttvb, F8 y9 M9 @. u% p
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ p S% d+ n$ `. w
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。tvb now,tvbnow,bttvb* A& ?2 V4 s5 H7 v0 H
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 T$ A& }# t( d9 O
預防感冒，消除疲勞公仔箱論壇) S! m4 X: Y+ F' C1 j
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb- N T: i* ]4 Q: R( X' r
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。0 `+ }) C! a* J2 l+ c( A2 S
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
8 b1 G" k# ?& G4 X) c- G2 ^: |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥、白蔥，如何選擇？
# A4 x/ ]: f$ k* T6 R! t在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D- Y- P& A3 G4 x3 z+ n. g4 S) O8 P" D2 p
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。
1 A6 H8 i: y/ [1 |tvb now,tvbnow,bttvb【吃法】適合提味
/ X" i- c8 G, p$ Q蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
3 a4 E7 Z4 C( \+ H6 l$ t$ L/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
: I- P2 n) W! B- U公仔箱論壇●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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