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[冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友,定必知道整理食材要花很多時間,無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等,凡是有殼有皮都難處理,技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數,其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮,另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼,省下不少時間。
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去蕃茄皮
4 \5 @, g5 E+ |7 H/ Swww2.tvboxnow.com先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即可。
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, t! H2 B' V2 g6 Y$ owww2.tvboxnow.com去桃子皮tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ D* ^$ t( L9 C' A# {1 W
在桃子的頭尾鎅十字後,把它放入熱水30秒,之後放入冰水中,便可徒手去皮,這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 D, h+ Q( L% S6 S8 d: N3 _
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剝雞殼蛋
( X# Z$ M8 ^) K, x' t烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
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去石榴皮
# U8 ^6 |5 V0 n3 t4 e  F5 P- Ktvb now,tvbnow,bttvb將石榴剪一半,然後準備一個大碗,凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面,這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 S* @- x4 r1 D. z  G

3 z" J" h) x7 W: V  J: W. x去蘋果皮
7 W: ^2 R' o/ {公仔箱論壇荷蘭廚師Jasper van Ramshorst,輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果,當蘋果不停轉動時,再將削皮器靠近蘋果表面,便能快速削掉蘋果皮,Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
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綜合網上報道                                                                               
GOOD
謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
先把蕃茄切半和去蕃茄頭,然後放進焗爐12至15分鐘,最好每隔5分鐘看看烤焗效果,直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味,便將蕃茄取出放涼,徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後,取出解凍10至15分鐘,再用利刀去皮即www2.tvboxnow.com9 I1 r& {; N% x" s9 \  S

! g* Y0 b6 F. Ytvb now,tvbnow,bttvb有乜咁麻煩,煮滾水放落去,等五分鐘取出,脫皮話都無咁易。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I  k) n4 j: r5 O7 i

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剝雞殼蛋tvb now,tvbnow,bttvb( _$ J% w5 W8 f6 h
烚蛋前在水中加入梳打粉,烚好後用冷水沖洗蛋表面,然後敲敲較尖一端,除去蛋殼開一個小洞,再於蛋的底部開一個較大的洞,然後手握著蛋的上方,向上方的小洞用力一吹,蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。公仔箱論壇8 _# z3 t8 \% O, A8 t

; B6 K! c+ ?! p( L( V* {' d9 R6 D公仔箱論壇唔新鮮的蛋,你點做都剝到爛面。
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