愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。tvb now,tvbnow,bttvb4 l! T- p2 z h$ }9 {# h
) ?6 [. q, z V0 \: Q% v
去蕃茄皮tvb now,tvbnow,bttvb# i/ n! D) |- N2 B2 [4 B) B
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。
* |4 d9 L A9 I: o2 K$ B7 o( n公仔箱論壇" R7 K5 d, t6 g1 H3 u/ |
去桃子皮
5 w% w6 F3 ~0 T6 F4 \" Hwww2.tvboxnow.com在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。: {. W, d' I' Q% ]( S
$ Z! l7 G- s+ X$ _* H
剝雞殼蛋
+ U( W7 O. x' M$ m$ x5 n {% jwww2.tvboxnow.com烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。9 M/ d* Q+ w+ I% t
公仔箱論壇. S8 w* [7 }9 q, U9 k, U9 @
去石榴皮
I: r( ~( @+ S5 _, G9 f' y公仔箱論壇將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。tvb now,tvbnow,bttvb' D( `% l. V/ Z+ ~+ S. a
! `5 b4 ]( c! E. ^# A$ ntvb now,tvbnow,bttvb去蘋果皮
/ e: j! x$ j7 b: f ~公仔箱論壇荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。- B+ b/ N' {. [% r# f
* {/ A4 r3 I) K* x) d6 Etvb now,tvbnow,bttvb綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
| 
