 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。
- y% {% `0 l" @7 S U$ [( i9 B+ t" `+ _" t( v; L
夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。公仔箱論壇( O q# f( y- b0 b( D, G( I# ~( k
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 E7 ?% S& Q$ j( O
 圖／Pexels by Valeria Boltnevawww2.tvboxnow.com4 X" T6 Y) f: O8 m3 K1 M
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p. H# `# E# B- r, v' D- \
錯誤觀念沾芥末可殺菌公仔箱論壇$ A8 N4 O4 h" h' u2 x8 j. R$ q
芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！, K* R$ g; G# a, }/ i2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q) T5 g- C/ L" t5 b
愈新鮮愈安全% x+ F( x1 o( u- R" V* c
河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！公仔箱論壇5 B$ M/ s1 c4 H) h& j. h |
延伸閱讀
* D/ k3 g. Y0 h& E2 P; b( [tvb now,tvbnow,bttvb海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
7 r2 Y+ C$ `1 i) E, ?- v0 X! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ^# A4 |\" k: r7 c% l. g
; J# e3 Q8 G3 V0 f2 |/ _& ]) n- l U* w
 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供公仔箱論壇& ]# a; {* d* n1 T
|
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 