1 o. p# V7 ^5 u0 k7 G4 Y3 P' t9 c/ f8 c中元節普渡供品吃平安！拜拜前中後注意這些事，食物出現４情況別吃。公仔箱論壇4 i, a y; d/ H8 c) j
www2.tvboxnow.com1 f& g2 G; r# L! L9 O; k# F
; m0 N7 {4 T0 ^% ]: [9 A3 ~5 A( n
「翹翹ㄟ是豬肉、四角ㄟ是豆干、白白ㄟ是麵線，拜請〜〜拜請〜〜」小明一邊擺設普渡供品，一邊哼著廟會必備、台語RAP神曲，他看著供桌上的牲禮，想起以前長輩常說，拜過的食物因為被神明或是好兄弟吃過，比較容易壞，味道也比較淡；有一次，小表弟吃了供品後竟然腹瀉好幾天，但是其他人吃了都沒事，所以阿嬤特別提醒大家：「以後供品不能給體質敏感的小孩吃！」仔細想想還真玄。拜拜食物吃平安，準備環節要留意其實，從食品衛生的角度來看，農曆七月氣溫高，祭祀時間又長，而且為了讓神明或好兄弟方便享用，很多人習慣把熟食的鍋蓋、包裝打開，讓食物直接曝曬在戶外數小時，當然很容易孳生微生物，造成食物「走味」或腐敗。
5 O9 X1 a2 M/ g# e, {" {' V3 o! n3 q* o6 |: k
: s9 D4 ^3 S: p* r: `7 Z
想要兼顧習俗與食品衛生安全，祭拜前後需特別留意以下幾件事：. {* K. I9 R" i! t" E+ e
祭拜前：1. 建議挑選包裝完整的供品，並且將食材連同外包裝一起擺上桌，以防食物沾染香灰或灰塵。- v4 E- G* m j: f1 b
2. 熱的食物最好使用陶瓷、鐵或耐熱塑膠容器盛裝。公仔箱論壇; @ R8 p7 n9 p1 i6 |3 l
3. 如果自行烹煮供品，須注意手部清潔，有傷口千萬別碰食物。此外，生熟食應使用不同砧板，以免碰過生肉、海鮮的水、刀具、砧板或器皿帶有病原微生物時，會污染熟食。拜拜魚類如果厚度厚、體積大，須留意是否完全煮熟。
4 m" L8 c8 ]$ b( g7 F, Ywww2.tvboxnow.com
& ]( u8 ?' C' l! \, Iwww2.tvboxnow.com
! R, J5 _$ d! P( e公仔箱論壇 圖／蔬果食用前需清洗乾淨。僅為情境配圖，取自ShutterstockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* S, Y) A' @9 J
: }, w, w+ [+ ^6 C, F& ~+ @祭拜時：1. 為了減少食品中毒的機會，食物最好儘快祭拜完，別在室溫下放置超過2小時，超過32℃的環境不要放置超過1小時。
/ Z8 r& S3 E9 Y" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 可以將線香綁在容器上或外包裝上，不要直接插入食物內，避免食物沾到紅色染料或香灰。tvb now,tvbnow,bttvb' Y( g! x! C5 Y' U3 `
祭拜後：1. 拜過的熟食請儘速食用，而且吃之前一定要充分加熱，至少食物中心的溫度應達75℃以上。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?- Y% y, l) W9 Y3 A
2. 不小心沾染香灰或紅色染料的食物，建議將汙染區域直接去除不吃。 b" M( t* |! [! C; n7 x
以保鮮膜包覆的三牲食物，也建議將接觸保鮮膜的皮去掉，以防吃下因接觸油脂而溶出的塑化劑。
) ] a7 z, H; K/ p3 D" j1 }www2.tvboxnow.com蔬果食用前需清洗乾淨。www2.tvboxnow.com$ D( G6 P; H6 `) j X7 D
3. 如果罐頭蓋子已經隆起、出現凹罐現象，或者出現異味，千萬別食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 j( A+ I$ O; @: ~1 z% [
4. 無法立刻吃完的供品應依食物特性保存在冰箱或陰暗處，並且應在有效日期內食用完畢。
8 ]% |. [ L0 Y6 X% s+ m4 i 圖／澎湃祭品，怎麼保存卡安全。食品藥物管理署提供
8 G, J" M5 ]7 L$ x r! [4 ^www2.tvboxnow.com
; s, j3 a8 t7 ]* W普渡供品下肚，慎防食品中毒假如普渡後出現疑似食品中毒現象，一定要迅速就醫，千萬別忙著找偏方，結果反而延誤治療先機。
% ~# s- t) V: _; ?: Q+ f u+ z食品中毒常見症狀包括：腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，但是不一定所有症狀都會同時發生。中毒症狀、嚴重程度，與患者的年齡、個人健康狀況、致病原因，以及吃了多少被汙染的食品有關，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。
& F- i6 ]5 P! e7 q' Q' nwww2.tvboxnow.com提醒大家多多留意食品衛生，確保自己和家人都過個健康平安的民俗月。 |
發表於 2022-8-13 01:52 AM
| 