啤酒鸭的做法：9 r. n+ G& {. m; u! }3 X: ]
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1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ `' T% P8 B. q6 P9 U: }0 A- P
) E& P3 g8 r& k1 W$ xtvb now,tvbnow,bttvb4、老姜一块。
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5、泡姜一小块。www2.tvboxnow.com W4 l* n5 ~% b$ n3 z; B
1 R+ v, h: j |# q 6、泡辣椒两、三个。
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7、豆瓣酱一大匙。
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4 K x# l% x- } P; ^tvb now,tvbnow,bttvb 8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。7 D" Z9 @4 Y. \8 x. V
" B7 y+ @1 L" }% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、桂皮一小块。
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11、花椒一咖啡匙。' l* @2 C- c1 E( F
; W u" R) ?: s0 M+ u8 ?& W8 o8 _) P 12、酱油两大匙。公仔箱論壇9 Y% G$ N3 G9 i3 e8 ?% W
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13、白糖一咖啡匙。公仔箱論壇8 x; R$ _+ U0 L2 M3 |% M
& j8 `% G: Y. w3 p. b 14、美极鲜味汁一匙。
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. G& {8 }# W; v! u; n# h' Q4 A8 ? 15、盐适量。
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@1 e; c! e. G8 }" ?! pwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇: o3 [, n$ v+ g5 [; F
, ~5 c6 v: X. h3 ?8 G9 S一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包. A9 k. c3 S+ n( P% n
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! A& p& T& N1 {% i" J, Q3 n# \tvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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$ T0 I& \3 q# l0 ]3 ]公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 t' `5 o0 u
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六、下鸭块翻匀。
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0 a A" ~- l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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& j9 s8 x7 X1 jwww2.tvboxnow.com八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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6 @0 V1 W% I$ r2 [: o/ C5 T九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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`6 O; Y* |5 x3 k; Q& n9 Z+ A4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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