夫妻肺片
' w. b" g" X8 ]: L2 C& W2 L公仔箱論壇 | | | |  【原料】
9 g2 ]7 G8 o, O. E& @! ]牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 a3 x3 a' x4 t0 \2 u
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【制作过程】公仔箱論壇6 S! O+ j& _; O" V7 w
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。tvb now,tvbnow,bttvb) T) b7 O- e+ ? y) U. |5 I. n
【特点】
, U' B; J5 L! |2 D2 h. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。6 c4 O4 |3 C+ L0 e7 r( } t2 S
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| | | |  【原料】1 Q% H3 v8 z# S
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `- u- _1 {7 `$ \, M* W: W
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【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb6 }) b: m! x1 x) q' Q7 |' Y2 T
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 @/ b3 t$ z- A- J: @2 Y; I6 n+ u% p
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
9 e; d0 `& b U公仔箱論壇小笼粉蒸牛肉
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6 t9 X% Y, |) q* Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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6 u" U: s9 b# G; t7 O& C, Vtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】6 D! c9 q7 j( {' X
1、牛肉去筋切片；www2.tvboxnow.com& w/ ?4 v' F" l9 q: T6 l! ]- a
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；: |. @0 R6 Z+ N+ \, ?
3、上笼蒸至软烂；tvb now,tvbnow,bttvb- c6 V% Q( s2 ~7 h' j' w- I2 t
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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