(材 料): ( ]9 n+ Z0 c* Z
3 n: t2 H& E" X z# Jwww2.tvboxnow.com帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 x5 j0 ^- J9 K
醬油膏 1大匙
t: @8 N0 {$ m7 o麥芽膏 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' |# _" D6 A2 E# I8 f1 k! d8 K5 B" v
白胡椒粉 少許 www2.tvboxnow.com" o) o7 f9 j; W) j# X8 g- e: s
米酒 1小匙
9 A1 t) n8 c; H& \9 D, }公仔箱論壇糯米 100公克
9 u& g3 |0 H0 s% g- M8 \水 100㏄ 公仔箱論壇" ~ m% Y; T b- z6 Q
乾香菇絲 1朵
+ V# i6 N+ k+ Hwww2.tvboxnow.com香油 1大匙
* M0 k. q9 G2 c8 U! \( {9 e蝦米 5公克 公仔箱論壇+ z t7 g2 ?$ `
五花肉絲 10公克
/ y1 h7 ~3 Z% Ewww2.tvboxnow.com紅蔥頭碎 5公克
! _5 f: n7 o2 _& ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 J1 X$ @* y V2 j) K
( H- C: U, _4 m5 ptvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料): www2.tvboxnow.com# k$ ~. F$ ?2 x( p$ X/ V
7 R* m0 s% p' R r* a0 ]) K- NA.醬油 1大匙
4 A- t! a# t9 V- ?) @3 X公仔箱論壇糖 1小匙 4 ^. } u7 N+ _7 Q3 {8 g
五香粉 1/8小匙
( b; P N/ |3 L; L" i" Z公仔箱論壇白胡椒粉 少許
# d4 h7 q& I5 z) Twww2.tvboxnow.com米酒 1小匙
; w3 t& w6 U# e$ w香油 少許
% a/ C' l* H# e' T2 L水 100㏄
' J" r& x7 i) C! g2 c& N7 \. j! e( lB.蠔油 1大匙 公仔箱論壇' u' j2 [# D, @! i* F) @5 |. T
白胡椒粉 少許 1 S- T5 x% O0 g
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I$ K* a& o1 V, ?* z# g0 j; G. l
太白粉水 適量
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5 `' \4 {2 [* F2 X& A% {" v$ rtvb now,tvbnow,bttvb做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
' {+ I2 q5 W* M2 P- w& Z2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 www2.tvboxnow.com$ _* \& g4 {$ ^
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
% q6 u( V0 j$ j9 h" D( [% W% @4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a W% k- b, d V/ h4 g
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# I0 I/ o% @ C. r$ I" H( Q# V
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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