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4 Y7 X2 s. E3 M W& Atvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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- T+ p. v' m* I% i3 Wwww2.tvboxnow.com其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
( A! {( R4 d/ f- ]8 w2 a+ y0 q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [5 e" R- Q, P0 [0 V4 l1 N# X/ _漢堡肉的材料：www2.tvboxnow.com: R9 P6 C5 B5 z! G* a
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X ^+ D0 u) a6 [3 o g
4 h% {0 u# w4 l作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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漢堡排的材料：
; {! E8 N& W0 c3 hwww2.tvboxnow.com牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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1 d( X3 y6 t9 x7 `& W3 htvb now,tvbnow,bttvb漢堡排的煎法：0 q1 b* K, N& }
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。1 g" q0 r& v ?
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
4 |/ U- @: t. J& |: K, Q3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。& p( ?' w8 |' U- o$ H, h
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
( K+ k0 U% c# I5 |: y3 u5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
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& a" p/ `8 S- r+ x秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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