[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨: c) z. q0 W D" Z" L$ U/ \) |
材料：

做法：　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& x0 r1 f+ |1 z8 T4 B
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

二、炼乳红豆沙tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 C7 M# d! G' D- S

材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

三、芒果布丁tvb now,tvbnow,bttvb9 O' n# q& ^9 r2 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e% Z, k& B9 {; C2 b
材料：www2.tvboxnow.com, V+ V' i# b" O# S
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　
准备糖水：  |# e+ K  C, {# @
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" z' V; P5 _0 \
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。www2.tvboxnow.com) g7 x1 x4 S* m2 M$ g9 N
准备芒果粒：www2.tvboxnow.com% i0 J  T$ p. a2 N9 }
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：% s% L! S- t0 m  g
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。www2.tvboxnow.com/ A' @3 h$ `1 |6 R% H' C5 q
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。www2.tvboxnow.com/ C( a! Z8 g# a) g1 m/ v- A) N
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

& S. K* F B0 [; ~( A
材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

) `! g% K/ L; z1 u1 `
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 \/ Z3 A9 g! z& q
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。公仔箱論壇! Z+ G& ^, A* R: L
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。www2.tvboxnow.com2 F, o$ ]) I* V# p: d k1 D1 ]
五、木瓜西米露

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖tvb now,tvbnow,bttvb* ?* o$ o# j7 l/ Q8 q, `* s
做法：5 S6 V+ q* l/ l
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 ?- }5 R* U: G  \; h
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；www2.tvboxnow.com3 r' E  c3 p/ L  K, u/ \0 s
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰/ h- g0 k  |/ V( }* [: Q  S; P

4 u, ^$ i7 b- q6 ~5 u
材料：
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量公仔箱論壇2 [/ `' ?9 Y5 ]& C% k, s
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' f0 Q* _# t' j# d9 V
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。9 I+ y0 O/ O, P. p( N
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯- I/ C2 x8 @. I

材料：公仔箱論壇# R$ [7 P) u& K$ f1 I& Z+ K
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：( W' j, ~- x/ r3 Q# [5 w% k
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。www2.tvboxnow.com& f! b8 l/ j* _; I0 x" B, |1 g
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。www2.tvboxnow.com6 A* V. L+ _+ x2 q' @6 G
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕tvb now,tvbnow,bttvb9 x5 _! _( G" f" O% j/ j6 R# U

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞6 O+ ?& Q0 q' J( R) c
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 ^; D {3 e/ }( V; j1 Z
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；3 n3 Q; C/ `6 m0 y* X
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏

材料:( S% Y. G% R8 X& d+ p" l' G- R
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ `3 z4 X8 H- o6 ~, e6 s+ D
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ X0 ~7 E( x& d
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：公仔箱論壇& i1 S( t) Q/ q6 S, ?
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；2 t+ x( K( y& S; T' A4 x
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；4 H( N/ {' L6 o
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；5 m2 h/ Q+ V8 B, N# Z
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

level1

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

Thank you for sharing !

回復引用

TOP

返回列表