朋友致電約飯局:「大窩口等。」車頭或車尾?「食火鍋,關車頭車尾乜事?」原來是火鍋店名稱!港人愛四季火鍋,火鍋店花臣越來越多,但甚麼花臣也好,怎也不及任吃手切肥牛實際。未來兩天氣溫急降,肥牛灼兩灼滾兩滾,熱辣擺入口,爽!
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大圍烚 必試羊肉粒tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 i! N- M% v5 g6 N1 r
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■除中間圓枱,還有四人卡位,我最 Buy。公仔箱論壇# E' D8 }+ G' m4 v4 Y* b) f
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「大鍋口」二月開張,對荃灣區居民來說,這火鍋店名字超親切,因為十足港鐵站名字。開張,無宣傳無廣告,依然吸引一大批牛迷熱捧,何解?因為平,$128任食!口痕友人戲言:「任食,邊有好嘢食?屈番酒水錢咪一條數?」以往我也認同,今次撤回偏見,事關今次任食還包任飲汽水及數款指定湯底,老闆曾生揚言:「希望大家對任食改觀,任食都可以有高質素食物,保證用料新鮮,就連湯底都有多款選擇,任食,都可以有要求。」罐裝可樂、雪碧、自家煲製竹蔗茅根水、酸梅湯等任飲,三款免費湯底任選其一,更有九款特色罕有收費湯底,來個鴛鴦鍋,半個免費湯底加半個收費湯底即變相半價,實惠。幾十款任食火鍋配料,坊間少見,質素媲美名牌火鍋店,必試手切肥牛、羊肉粒、包心丸及稻庭烏冬。手切肥牛油花分佈均勻,質素與平時叫價過百一碟的例牌肥牛不遑多讓,初初以為是收費類食品,誰知真的歸入任食項目,稍稍放湯灼一灼即放入口,甘香嫩滑有牛味,吃兩三碟已經回本,再來幾個煙韌稻庭烏冬,賺突有餘。肉類方面,師傅捨普遍的羊肉片而取羊肉粒,貪肉粒口感強,選用蒙古羊柳脢肉,肉身軟腍,不似一般羊肉般有強烈羶味,卻又保留到羊肉香,嗜羊羶味者可要失望了。湯底方面,招牌湯底必試喇沙龍蝦鍋,自家熬製豬骨濃湯做底,再加馬來西亞喇沙香料、蝦米、花生、蝦膏、豆卜及原隻波士頓龍蝦,湯底鮮香,豆卜更吸盡湯底味道,必吃!雖云新店,但周五六日例旺場,有心捧場,記得訂位。公仔箱論壇! B) {6 `; {* `" U- l
* X" j0 j( B" E" Y/ d, o1.杏汁牛爽筋鍋底$58
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湯底用牛爽筋,即牛脊肉薄筋,去油脂後先用豬骨湯燜半小時至腍身,加南北杏、龍皇杏等四款杏仁打成的隔渣杏漿和豬骨湯熬成,杏味清香牛筋爽口彈牙,單是湯底已經足料抵吃。公仔箱論壇2 ~0 [7 S; i: ^1 f u3 p% v2 L
6 r- X9 l0 z9 j2.潮州紫菜鍋底$38
$ L% i* }; @1 | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 Y& W6 M5 B/ b# N7 |
紫菜湯討人喜歡,原因是湯清甜紫菜香,用紫菜加豬骨湯炮製的湯底超鮮甜,加入大量爽口彈牙肉丸及少量中芹、冬菜及蝦米,更鮮味。9 L# o8 L( Y6 i( O9 v
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3.清湯牛雜鍋底$68
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粉麪店一碟淨牛雜叫價四五十元,這個鍋底不過$68,用料十足,新鮮牛雜用秘製滷水汁滷至腍身入味,再加牛骨及十多種香料熬足幾日,湯底味濃,嗜牛雜者定有驚喜。
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+ z! ]1 B: h. H/ v' D! ?% v8 z2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.喇沙龍蝦鍋底$1283 n- a, Z. o7 Z7 B3 _

) e; }1 d6 y% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅熬製豬骨湯濃,加馬來西亞喇沙香料、蝦米、花生及蝦膏調味,熬成濃湯後再加原隻波士頓龍蝦,龍蝦鮮味完全滲入湯水,別錯過浮面豆卜,吸盡湯水精華,一定要吃。公仔箱論壇3 r% Q: r$ Y/ Y' K5 C+ W
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5.(前)手切肥牛(任食)、(後左)極品肥牛$128、(後右)極品肥牛粒$128
9 A) ]1 A: [2 q9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% _+ _& ]* b7 k
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手切肥牛屬任食項目,油花分佈均勻肉味濃,個人認為三者中肉味最濃;極品肥牛入口即溶超肥美,肉味相對不及手切肥牛;肥牛粒大大增加口感,肉味相當一般,價錢比一般火鍋店便宜得多。
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6 I# i2 }1 U# T3 D. x(前)羊肉粒(任食)黑豚肉柳$38 tvb now,tvbnow,bttvb# w4 O X' Y. g7 `
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任食羊肉粒選用蒙古羊柳脢肉,貪其肉質嫩滑,切成粒狀更具口感;黑豚肉柳取美國黑豚豬頸部份,肉質爽口,味道有點似嫩滑豬下青。 公仔箱論壇/ `; E& r8 O1 S/ y
9 _$ b9 W8 K0 Y5 y9 ?(前)川辣牛丸、(後左)海膽包心丸、(後右)蟹粉包心丸(全部任食)- B& O4 i8 l8 h* P7 Z' t, I) R
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丸類屬任食必有項目,曾生不說謊:「丸類大多數係來貨。」是來貨,但也是高級靚貨,川辣牛丸坊間少見,海膽及蟹粉包心丸更是一咬即爆,餡料多丸身彈牙。
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4 \. {0 p; c; ^7 O公仔箱論壇(前)稻庭烏冬(任食)(後)冰凍豆腐$18
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; _. b8 @; O# i$ a4 a. B2 ^9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 U) W$ |2 u) J1 v i$ v. c
稻庭烏冬是原裝日本貨,滑溜煙韌;冰凍豆腐是師傅用板豆腐自家炮製而成,豆腐本身無水份,放入任何湯鍋均能吸盡湯底味道。
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大鍋口海鮮火鍋專門店 (荃灣眾安街英皇娛樂廣場)
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中醫有 Say
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, a( P) I' \' H" a; @' [tvb now,tvbnow,bttvb火鍋湯底越趨五花八門,不少具相當食療效用,醫心堂註冊中醫師曾靜雯:「龍蝦喇沙湯底適合手腳冰凍、腎虛人士食用,龍蝦補腎壯陽,喇沙味辣,辛辣食物可驅寒暖胃,容易手腳冰凍或肚痛的人最適合吃。」
" U" I0 z1 F2 B- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 i* J7 t+ G! A
獨自滾 一人一鍋0 @/ P' q4 r. g" p( g2 E% a

1 x- Y, X$ q4 v. ]/ \( rtvb now,tvbnow,bttvb■枱細細,一人一鍋,吃得有私隱。
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未必人人愛齊齊烚,偏愛獨自滾一樣有揀擇,一人一鍋的「 HIPOT」最近在銅鑼灣開店,分店裝修風格秉承 apm店,更大玩Crossover,日頭是茶餐廳「 HITEA」,晚黑變身作火鍋店「 HIPOT」。別以為獨家村食物選擇會少,剛好相反,單是湯底已經玩盡Gimmick,螺片薏米西洋菜鍋、跳出地獄鍋等等,前者補腎健脾清虛火,後者單從名字難以估計是甚麼,看到紅卜卜鋪滿紅油的一鍋湯,還以為是地獄式狂辣,實情只是日式酸甜湯底。配料方面,必試小店創意丸類如朱古力豬肉丸、有機麥皮墨汁丸、糖冬瓜墨魚丸等,全都自家新鮮打成,口感新鮮獨特,有趣。
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1.螺片薏米西洋菜鍋$19
& l a- Q) g3 | C6 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ b9 V e& {: ~6 ]
西洋菜用雞及豬骨熬成的上湯灼過,加鮮螺片、薏米等,滋潤下火,本身已是個火候十足的老火湯。: W/ I" k$ i- f: ]' V
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2.跳出地獄鍋$19
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# I% w; ~* `8 e- k0 H5 A' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式酸甜湯底,用番茄、茄汁、日式酸甜汁等加入上湯及蜂巢豆腐、京葱等炮製而成,別被名字嚇怕,沒有地獄式辛辣,只有酸酸甜甜開胃味道。
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, g+ j7 L: F0 U- u$ N7 e0 Ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力豬肉丸$42 公仔箱論壇6 ?% a; t6 c$ r |& B2 X6 A

9 ~/ g- O. ^8 I( Q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉先調味,打成肉丸後釀入麥芽餡朱古力,熱湯將朱古力逼溶,如芝心丸般爆丸而出,小心辣嘴。www2.tvboxnow.com3 o! Y; c# E% Y) s" y4 p
+ u8 E) c) k: p% [www2.tvboxnow.com有機麥皮墨汁丸$42 7 k( J4 S3 v* a4 R i6 ]% B

$ P* Y1 c P1 c5 H' h墨魚膠加入墨汁成黑色墨丸之後,再蘸一層有機麥片,麥片吸盡湯汁,丸身更豐腴鮮味。4 R1 G# ?; [5 j5 w. c
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糖冬瓜墨魚丸$42
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) z! Y9 c0 h# T5 Z& w6 t/ Gwww2.tvboxnow.com新鮮墨魚打至起膠,再放過年常見到的糖冬瓜,糖冬瓜爽墨魚彈牙,味道出奇地夾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @, R: G0 a8 w4 o
' [& Y( @/ U9 \6 \/ ?HIPOT (銅鑼灣霎東街快捷假日酒店)tvb now,tvbnow,bttvb. F) |: D) g7 Y- {, Y- W
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中醫有 Say曾醫師指:「螺片薏米西洋菜鍋適合長期捱夜人士食用,螺片補腎健脾,增加抵抗力,西洋菜能清虛火。」
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