吃鳳梨的時候會刺刺的www2.tvboxnow.com5 ^) A# I& v$ u4 e' W
- I/ e$ F. z" dwww2.tvboxnow.com也就是俗稱的咬舌頭
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2 g0 j! s4 u. \, ]公仔箱論壇是因為鳳梨酵素的作用www2.tvboxnow.com& ^: ^* R) S4 c7 ^4 Y, n3 `6 w! N0 u
9 }0 n( }- Z* k4 Fwww2.tvboxnow.com鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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' _: ?3 W* Y5 e" Z, ^* `* [# W2 H公仔箱論壇跟木瓜酵素有著類似的功能www2.tvboxnow.com( o& B- t- o: r& _
0 Y# k' ~9 d8 y. T: }0 ptvb now,tvbnow,bttvb一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素tvb now,tvbnow,bttvb2 O' l* s4 @( G7 }# J1 Y" [% \7 F& W
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩
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因此當人吃到鳳梨的時候www2.tvboxnow.com+ u( t7 w# L% H7 N
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質
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! H/ v# C$ v' M* z% M" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講白一點就是開始消化你的嘴tvb now,tvbnow,bttvb( ^! H* u& x0 f) S5 f1 s: @$ V
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當然會覺得痛啊www2.tvboxnow.com9 @ O1 b! G) r. y
3 V4 A# k% J0 q% M這也就是那種刺痛感的來源5 V4 r' L1 m5 @/ E8 g B
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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5 B6 x1 ~5 n) x9 \( h3 e9 S甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢) |- W! |2 U' G: F( g
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這有兩個主要的原因! U/ k1 k6 I% _2 F9 D
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第一個還是酵素玩的把戲
8 B* B5 \- z) j1 }: v6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 e% P: ^! z, X. W% n l8 R
我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% e- @, h9 Z5 L; M/ h+ C
" O# Q8 ~( F9 ~/ A p" |' B8 u: j) r公仔箱論壇因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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2 ?3 p2 |; I+ l7 J; Ztvb now,tvbnow,bttvb這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑
/ X# A k) N5 p- D( W. K5 T; k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( U1 p! b7 d1 C
因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響公仔箱論壇, D! D: k+ [1 M# r% t
% q9 x. N! j+ c' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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