『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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" l6 F5 \+ }/ ~$ mwww2.tvboxnow.com這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 tvb now,tvbnow,bttvb ?6 K+ d% i& G5 t/ T: g
* M' ?5 S1 Y- t8 U4 Gtvb now,tvbnow,bttvb但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。
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0 l, }' L+ y* ?% Q9 yGI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。
. a( t7 a9 z0 U5 p9 {; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 N2 [+ L) F# p: w% p. S
◎常見食物GI值之對照表： 公仔箱論壇 Q( \! \: A; D4 _
主食類──
1 h' l. W6 h. L, x8 awww2.tvboxnow.comGI值（每100g） 熱量（每100g）
5 S- l- i& K3 y0 R白米飯 84 356
. Z! N# ~/ s- Z* L- ^糙米飯 56 350
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$ e1 |- A' F# U/ Y- I0 \公仔箱論壇肉類──
; v! L( @& k. C. C# l; I; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 46 318
; x% ~! ]- r4 Zwww2.tvboxnow.com豬肉 45 263
! t- O: C& {! n4 K" i. g1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 45 200 4 B6 G$ `. I+ @
羊肉 45 227 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 K" D$ ]' `
. @" ]" a0 R6 h5 ~$ {+ \: q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類── 6 _# D, e2 P+ {0 ]$ Z' t* k
高麗菜 26 23
: L" s7 x8 Z) w" p) O+ A4 ]www2.tvboxnow.com青江菜 23 9 tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 g% N. y. ^/ l$ T0 y( l, t, ]
豆芽菜 22 15 6 M# M# V/ J4 _3 I+ h; e0 ?7 ~
菠菜 15 20
8 h/ y0 Q) y7 l& M! G7 ~; P花椰菜 25 33 公仔箱論壇* V( v2 x: R9 ]) p7 b0 U
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◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
, ]! K D, o# k; ~公仔箱論壇材料：糙米飯8分滿(碗)
( q" S" g& Q' O' C1 ]2 R. E$ K; W泡水香菇3朵
- d) o: L: Z' `; f) j清雞胸丁(約手掌1／2大小)
, Z0 O' L% p7 f" N; g' U. Wtvb now,tvbnow,bttvb綠花椰(熟，1／2碗) 公仔箱論壇) n: @$ Z) n8 @' ~+ j1 |2 K6 z
適量蒜粒、辣椒、胡椒 tvb now,tvbnow,bttvb v' t+ _7 R9 j
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製作：
* Z! n- u, V2 a+ F+ v+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
* e5 k* G! q/ ^www2.tvboxnow.com2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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香菇雞肉拌飯1份 6 Z) v& }( J5 C- r# w% [; G' G
熱量約328 Kcal
# M$ |5 ]" M; w" G1 N: u! Gwww2.tvboxnow.com蛋白質：14g－17﹪ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 ^8 f! K( `! A
脂肪：8g－22﹪
8 O1 ~5 L# _# [& d5 ^" I! Y碳水化合物：50g－61﹪
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註：糙米飯的GI值較白米飯低
2 B9 Q* w8 |8 J" D9 }公仔箱論壇清雞胸也是肉類中熱量較低的 * z. U9 @5 h1 w& D' Z% C6 K
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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