記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
, p9 F4 T9 a/ |# f3 J% Ptvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
6 j- g: Y" x7 w鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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3 F5 Z% y. T" {. h o/ o! }tvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） www2.tvboxnow.com5 v. u2 h. L- k L0 ]
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。8 I3 A: S" M f J; P
吃雞蛋好處多多www2.tvboxnow.com! b) @& n/ P) x/ k) [6 g
吃雞蛋好處多多公仔箱論壇/ k) i' G' l+ {5 y! x
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7 d3 N4 q- t* C/ \tvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12）
" p, T3 d% H$ G公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ }* Y; L) m* ~% x$ B
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
7 Z: ^2 C2 t8 o9 o1 u$ Q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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% H: h; ]+ F2 z6 q三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb U( k# {$ @ Z
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb' e7 h4 D! W& I% u
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
( a4 u# [! `# X u1 O2 v* a公仔箱論壇毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸www2.tvboxnow.com, N$ R2 q+ x! p, K Y( B
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四、毛豆 （富含葉酸） www2.tvboxnow.com6 N- I/ i# o& W2 O- e3 R9 j# z" G
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） www2.tvboxnow.com; y7 J4 N4 g8 _
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb z+ ^5 W' |7 {" N& e
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
1 p6 { D+ O8 V, ~& \4 T綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
, u- _ H, I0 [% h# g9 Q8 ~# H1 s/ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ q9 W; q( w1 Z; t$ C; k
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六、綠茶（含類黃酮） & C) c/ [$ t. C4 k7 A" i! U
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
" ~- ^! w1 I* d) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇1 Z' v6 {1 a' l: V
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb& m9 R1 d& g/ v+ @8 F/ ~
% T5 E! U/ s; F! Z' _( }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a P# L, q9 Y. F) V
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
5 y: \9 w; f6 S6 {8 @% _3 y/ f3 g; Xwww2.tvboxnow.com健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。1 r; X4 y4 A* n, J9 A0 Z& E$ z
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八、藍莓（富含花青素） www2.tvboxnow.com, Y/ Q7 ]9 f; [' @! ]2 ` A
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 C, V' O% |1 t+ A _
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' ^& o9 s- N% o9 }9 u燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養) x C( U. c7 F% t4 e0 b1 _2 T
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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) F8 ?. V( h5 ?+ ^ u公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群）
5 A& b9 a* ]! Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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) [! m7 v- w+ I2 [ \! {3 k" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& i) ^. r$ Y6 B6 Y1 V( T: H+ J
胚芽米富含維生素B6
( S$ Q; T- R! I" V8 |9 L4 ^$ M公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6www2.tvboxnow.com: t5 J. G0 W/ n' U/ Y1 T' W
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. u7 c$ u9 S* }6 c- x+ e6 x公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6）
e: r9 {4 k$ Z+ t$ K+ y公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, F$ R H8 V3 O
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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