【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
( |( q! W- ^: x [+ ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
* j$ r+ q$ D* hwww2.tvboxnow.com出淤泥而不染！吃蓮花可養生www2.tvboxnow.com1 }5 ?8 m8 i3 D9 v2 f# U9 `4 ]' d
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。公仔箱論壇/ c2 @3 B, [9 t0 q; B5 u; R7 n- g# L
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
, O1 e7 r) `' p- i公仔箱論壇蓮一身是寶，創意入菜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb. u4 D, c! q2 T3 ]! y7 o3 E4 x
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。公仔箱論壇5 E- n' e5 ~& v% X4 c; }& w, F
 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
7 I9 B! H3 x& _* E( Rtvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／冰糖蓮花茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ \# J8 |0 P$ |
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。
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, |, u1 f' N; i●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
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【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）www2.tvboxnow.com+ _5 B: d# Z$ u3 R$ @1 L; X
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
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' M) B& I& F6 [$ b# k0 p●作法：
4 W5 x5 V2 {1 i! d4 n2 n; ]; a& Mwww2.tvboxnow.com1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。公仔箱論壇; C4 ^- a F4 g+ @: P
) g1 ^% r# K7 }0 }# ewww2.tvboxnow.com2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb# D& {* @4 ?' b& s7 R+ E, c
/ R# N) T: ]4 o1 ] o: q" [公仔箱論壇3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。7 C/ w% A" j: _' ^2 {) S
0 P+ T& I8 t s* z; M公仔箱論壇4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
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# u: t) v- H4 D; W7 N7 d- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i% Q5 ^3 A5 Z
●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
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