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材料：: H8 Y( Q: [3 }0 D i, G
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：
; A( S: ^% b( ]4 ?0 T* g7 d+ [: htvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb, q7 y; m# X( L
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蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ Z( Q7 P7 W
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰
, n4 G5 K4 P2 b: U8 l$ W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。www2.tvboxnow.com6 ]1 S1 o$ R- ^5 i# N! @! @, h3 ?; I# [
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。3 a( w, {, W: `+ f
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。www2.tvboxnow.com8 C- z" i3 D0 y1 h; [
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。www2.tvboxnow.com; n: B$ D; t$ ~/ N h U; h
: r' W f- I1 I5 N* g* s/ E- Htvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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' m; Z! T+ P z N: E- s6 a公仔箱論壇秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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