5 ^$ m5 q% b0 O7 J; J3 X材料:
# i- {6 M9 Z! N冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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調味: www2.tvboxnow.com% [6 w( }! O( @0 A: P8 J! E
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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+ K5 O( g! ~* q( a$ a* U; M8 otvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ j: a, i+ [/ L$ V4 iwww2.tvboxnow.com1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。公仔箱論壇* g7 N3 ]1 I( M5 c0 L
9 n0 m8 j7 x" o: \+ F; G; x" u3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。: [6 m1 v5 r2 }
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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