每年一到蟹宴,蟹粉小籠包無處不在。想不到今年在荔枝角工廈的高級中菜廳大公館,吃到高水準的蟹粉小籠包。即叫即蒸,一籠一隻,揭開籠蓋,已香氣撲鼻。賣相精緻,上窄下闊,每隻有32摺,細緻清晰。包皮薄得可看到裏面的湯汁,用筷箸夾起也不易穿,證明韌度十足。
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咬開一小口,即滲出金黃色的蟹粉。湯汁又多又熱,包皮柔韌,肉餡鮮嫩,蟹黃細嫩滑溜,蟹汁順喉而下,吃一隻已大滿足。3 X$ T( {3 R% S/ y* A, b
公仔箱論壇6 d+ w& |& c4 f, E& E2 B
推介:蟹粉小籠包$38/隻、古法鹽焗雞$398、脆皮乳豬飯$1,080
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大公館公仔箱論壇& L% p- C0 }' a: K# C1 z, A/ m
地址: 荔枝角長義街Place
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