每年一到蟹宴，蟹粉小籠包無處不在。想不到今年在荔枝角工廈的高級中菜廳大公館，吃到高水準的蟹粉小籠包。即叫即蒸，一籠一隻，揭開籠蓋，已香氣撲鼻。賣相精緻，上窄下闊，每隻有32摺，細緻清晰。包皮薄得可看到裏面的湯汁，用筷箸夾起也不易穿，證明韌度十足。
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咬開一小口，即滲出金黃色的蟹粉。湯汁又多又熱，包皮柔韌，肉餡鮮嫩，蟹黃細嫩滑溜，蟹汁順喉而下，吃一隻已大滿足。3 X$ T( {3 R% S/ y* A, b
公仔箱論壇6 d+ w& |& c4 f, E& E2 B
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大公館公仔箱論壇& L% p- C0 }' a: K# C1 z, A/ m
地址: 荔枝角長義街Place
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發表於 2015-12-9 04:54 AM
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