吃遍城中的胡椒蟹,美味的如鳳毛麟角,不是蟹肉不新鮮,便是黑胡椒味不香濃。難得西灣河的班蘭小館做得對辦。店子門面平凡,地方又屈質,料不到每晚座無虛席。原來老闆陳偉倫入行四十年,曾在新加坡多間五星級酒店做顧問十年,學會一手地道的星洲菜。小店賣星馬菜,小食主菜粉麵炒飯咖喱皆備。招牌菜有海南雞飯、喇沙和蘿蔔糕,還有香到隔籬枱都聞到的黑胡椒炒蟹。tvb now,tvbnow,bttvb I& @4 b* } X
2 J$ a* [# A. J) Z公仔箱論壇蟹用菲律賓或印尼蟹公,取其肉質飽滿,蟹味濃郁,成本又不太貴。有柯打才劏蟹,立即油炸鎖住肉汁,再加洋葱、蒜和秘製黑椒汁快炒一分鐘,免蟹變老。吃下肉汁鮮甜,黑椒汁濃稠,香辣中還吃到蟹的鮮味。公仔箱論壇0 L2 u$ k5 l& ]; ~6 ^1 A
$ l' |* Q7 d' G* H$ T推介:黑胡椒炒蟹$420/隻、海南雞飯$58、炒貴刁$58www2.tvboxnow.com N& z) k2 u/ P( @
1 k$ n) t8 v3 e# Y, F, b班蘭小館4 a" d4 u- v: n5 i/ G8 P' N& a
地址: 西灣河筲箕灣道麗灣大廈3 t; m& o1 j6 v: v* l3 D3 G& Y. }6 {7 k
營業時間: 11am-10pm |